就在前几天，
广东南海伏季休渔期正式竣事，
万千渔船扬帆出海！
估计到下周，跟着渔船的陆续返航，
列位广东街坊们就有口福了！
不外虾蟹类高卵白、高嘌呤，
并且照样“发物”，
有心脑血管、痛风、皮肤问题等的老友
就要注重忌口了。
今日就介绍一个性质平宁但又营养雄厚，
适合各个岁数段人士食用的小海鱼滚汤。
节瓜芫荽滚杂鱼汤——适合全岁数段、清润有益
小杂鱼
杂鱼汤是一道广东湛江的传统名菜，属于粤菜系。用料多数是渔民在浅海区拉网捕捞的小海鱼，品种很杂，故名“杂鱼汤”。
这个汤的特点就是不放另外佐料，只放少许的油和适量的盐，连结了鱼的美味和营养。
节瓜、芫荽
节瓜，别名毛瓜，不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”，它的营养成分较一样蔬菜更高，而且各类营养成分平均，人体又非常轻易接收。
芫荽，别名香菜，是药食两用之品，自己气息浓烈芬芳，有助于醒脾开胃和去鱼腥味。更主要的是，芫荽还有发汗透疹，祛风解表的功能，如今这种时节适合多用。
今日将三者合而滚汤，此汤不光鲜美可口，清润有益，并且还有预防夏末初秋的流感和辅助治疗赤子麻疹的功能。
【材料】几种小海鱼多数合同500克，节瓜500克、芫荽30克，猪瘦肉100克，生姜4片。
【建造】杂鱼宰洗净；节瓜去皮切小片；猪瘦肉切片；芫荽切段，生姜切丝。先起油锅，杂鱼煎至微黄，溅上几滴料酒，然后下姜和清水2000毫升，武火滚沸后，依次下瘦肉片、节瓜片，滚至刚熟，最后放入芫荽段，就能够放盐喝靓汤了。
