夏日的八、九月份，一场接着一场的夏雨来的快也去的快，大雨事后的山上菌子们单生或许群生的从泥土里冒出面。作为大型菌类美食比拼的季候，真的幸福，除了天色以外；夏日天色的酷热，人们很轻易受到大天然病菌的侵入，因而这时的人们很喜欢食用大量的菌类食物，来自傲天然的菌类能很有效的促进人体内的新陈代谢以及增加自身的抗击力。
今天小编不说野生菌类，来说一说在市场、超市都能够购置到的菌类—杏鲍菇
杏鲍菇浩瀚食用菌菇中的个中一个品种，它因为有着杏仁的香味和鲍鱼的口感，所以被人们称为杏鲍菇。清炒、爆炒皆可，就用杏鲍菇清炒，食用起来的口感和肉类的口感差不多，然则却比肉类更好吃，因为其菌类自己的鲜，履历过高温烹饪后，口感鲜嫩脆滑。
杏鲍菇内含人体需要的卵白质、维生素和碳水化合物等等，是一种营养雄厚的菌类，多吃杏鲍菇既能够提高自身的免疫功能，又能够必然水平对自身在降血脂、润肠胃以及美容等方面有优点。是绝对不克错过的美食菌类之一。
香辣鲜虾杏鲍菇干锅
主料：杏鲍菇5-4个、鲜虾2斤
辅料：洋葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、香菜、香辣酱、植物油
步伐：
1、将杏鲍菇洗净，切成1厘米粗细的条状备用；鲜虾去虾线备用。
2、洋葱洗净，去皮，对半切成片、再将姜切片、大蒜拍碎、干辣椒和香菜切成小段备用
3、在锅中倒入少许植物油，等锅里油温烧至五六分热，放入备用的杏鲍菇，煸炒出水分后盛出备用
4、然后向锅里放入葱、姜、干辣椒和蒜末等香料，炒香
5、爆香后，倒入备用的虾，翻炒4-5分钟后，再放去水分的杏鲍菇炒平均后，到场料酒、生抽和香辣酱翻炒少焉，最后撒入香菜炒匀即可出锅食用。
小贴士：
1、做干锅杏鲍菇的过程中，必然要把杏鲍菇中的水分去除完了之后，再放各类调味料，如许做是为了杏鲍菇更好地口感和口味。
2、夏日市场、超市的菌类各类各样，每一种菌类都有其奇特的口味。若是不喜欢杏鲍菇，也是能够换成另外的菌类，好比香菇和茶树菇等。
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