干烧芋仔
材料：小芋仔两到三斤，姜、葱、牛肉末少量，盐，胡椒粉，鸡精，酱油，油
做法：
1、芋仔去清洁(一样人人买的都是已经弄的干清洁净的吧，本身处理手会很痒的，我就痒了十多分钟)，日晒，水平能欠好描述了，若是是太阳对照大的情形下三四个小时就够了，芋仔外观都变色了，且蔫了，形成了皮相一层皮。（我在是从下昼三点晒得，在阳台阳光不强，所以又吹了一晚的夜风）
2、洗清洁晒好的芋仔，稍稍撒点盐，隔水蒸透。
3、放油(材料都不吸油，不要太多)下姜丝和牛肉末
4、炒到牛肉末都变色了，放酱油和芋仔，加盐和葱
5、不时翻动，直到芋仔外观有些焦，加胡椒粉和鸡精就能够起锅了。
腊肉炒蕨菜
材料：蕨菜、腊肉、彩椒、黄瓜、黄酒、盐、辣椒、蒜
做法：
1、将腊肉凉水入锅煮沸后3分钟掏出切片，蕨菜洗净切段备用；
2、锅下油，倒入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒至腊肉透亮出油；
3、再下蒜、生抽、黄酒、适量清水焖煮3分钟摆布；
4、最后放蕨菜、彩椒、黄瓜片，调入适量盐翻炒平均即可出锅。
干锅鱼片
材料：草鱼一条、西葫芦一根、莴笋一根、花菜半颗、木耳2两、葱花、姜蒜香菜、干辣椒、鸡蛋一个
做法：
1.先将鱼切薄片，洗净沥干水，放入碗中放胡椒粉，鸡精，盐巴，料酒，生粉鸡蛋一路搅拌腌制10分钟
2.将锅中倒入清水煮开后，放点盐巴，在倒入切好的菜，等锅中煮熟捞起备用
3.将锅中倒入油烧热，下腌好的鱼片下锅炸至外观稍黄
4.炸好的鱼片放到盘里备用，将锅中的油倒出留少许油烧热到场豆瓣酱蒜末姜末煸炒
5.把水煮过的菜放入锅中炒匀到场适量的盐.鸡精、味精糖即可出锅放入碗中
6.在把炸好的鱼片铺在碗中，把香菜葱花洒在上面，洒点干辣椒
7.在锅中倒入适量的油烧热，泼入碗中即可。
鱼香烘蛋
材料：鸡蛋、绞肉（瘦肉剁成泥）马蹄、红、黄椒（或西红柿）、青葱、香菇、盐、鸡精、白胡椒粉（配菜可选择小我喜欢的菜）
建造：
1、将蛋放入容器内打散，马蹄用保鲜袋装好，用刀背拍碎
2、葱花、红、黄椒、香菇、切成丁状
3、将绞肉、葱花、红、黄椒、香菇到场蛋液内,放入少许高汤或水,调料后搅拌平均待用；
4、起锅入油，油热入锅，入锅后，将蛋液往周围拨开形成圆圈，在锅内频频翻边至呈出金..即可。
