闷热的天使人食欲不振，看见什么都没胃口，只想吃酸的酸的酸的。花点时间做柠檬砖，切成一块一口的巨细，一点不腻人。
进口第一秒酸得皱眉，第二秒就舒睁开来，因为酸得舒服，清爽适口，饼底也适可而止。“再来一块！”
「柠檬砖」
预备材料
饼底
无糖黄油（切块软化） 100g /糖粉 65g
低筋面粉 120g /杏仁粉 90g /盐 3g
柠檬酱
鸡蛋（大） 4个 /蛋黄（大） 4个 /白砂糖 200g
柠檬皮屑 5-6个柠檬 /新颖柠檬汁 5-6个柠檬
盐 2g /无糖黄油（切块软化） 100g
糖粉（装饰） 适量
建造步伐
1、烤箱预热180度，在模具里铺油纸或锡纸，凌驾来的边折到模具皮相。
糖粉到场黄油打发至颜色发白，体积变大，将杏仁粉、低粉和盐夹杂平均，倒入黄油，用刮刀切拌至成团，材料平均夹杂，注重不要过度搅拌。面团看上去松散，但手拿起来能连结成团。
4、烤制饼底的时候建造柠檬酱。将蛋和蛋黄、白砂糖搞乱，到场柠檬皮屑、柠檬汁和盐，搅拌平均成腻滑的液体夹杂物。在一个大碗上放上滤网备用。
5、将液体夹杂物放入小的平底锅或奶锅中，中小火加热，一边加热一边搅拌，直到夹杂物起头变浓稠并能黏在勺子的后头上，有温度计的话能够测量温度，此时应是68度，马上离火。一直搅拌，然后过滤，滤掉柠檬皮屑和固形物。趁热到场黄油搅拌至融化。
6、饼底烤好后，将柠檬酱倒入，持续烘烤10-15分钟，知道柠檬酱的边缘起头凝固，但中心仍有晃悠。掏出放凉，然后冷藏至少4小时后，撒糖霜切块享用。
酸甜清爽的柠檬砖就做好啦~
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