爸爸平时喜欢喝点小酒，而下酒菜，他最喜欢的就是藕片了，莲藕做的菜啊，不光下酒，聚会待客也是不错的选择。莲藕是可以生吃得食材，随便炒炒入入味就能出锅，口感鲜脆，下饭也很棒！尤其是夏天胃口乏，更需要一点开胃的菜下酒下饭了。莲藕在我们家这里也算得上是一道必不可少的菜了，结婚生孩子宴请客人，莲藕往往是第一道上桌的菜；在家聚会请客，过年过节也是少不了它的身影；过年的时候，更会准备很多莲藕炸藕合，炸上一大筐，什么时候饿的时候，什么时候拿出来一碗放在炉火旁一片一片烤着吃烤着吃，想想真是美好！
这道菜起初是我偶然搭配的，有一次家里就剩下一节莲藕了，吃什么好呢，看到桌子上的一袋香肠，想着随便炒炒对付一下吧,没想到做出来的味道真的好搭好美味啊！配上几个辣辣的大辣椒一炒，我竟然吃了两大碗米饭！我都怀疑我还是个女的吗？后来这道菜就成了我的独家秘诀啦，每次家里人多的时候我都会炒上一盘给大家吃，麻辣鲜香超开胃，每次做 ，必定吃个精光！尤其是这个季节，爸爸喝酒最馋这道菜啦，什么时候在家喝酒非得让女儿做给他吃，我让他自己做，他还说，爸爸做不出女儿炒的味道！
