品牌；尚好菜 品名；梅菜扣肉 产地；广州南沙 规格；450g/包
肥而不腻的梅菜扣肉是无数人的喜欢，在梅州也是极其受欢迎的一道菜，自己做了一坛子的梅干菜，随吃随用，非常方便，而且自制的这种梅菜比超市卖的梅干菜好吃多了。肉肉解馋，今天我们来说一下这道菜的做法，梅菜也很下饭哟。
主料；猪肉、水、梅菜、食用盐、白砂糖、味精、酱油、料酒、豆瓣酱、蚝油、食品添加剂
步骤；1.准备好原材料，打开尚品好菜品牌的梅菜扣肉。
2. 下油等待油滚起来，下扣肉炸15分钟
3. 梅菜切细，用煎出的油炒香梅菜
4. 适量生抽、少许老抽、蚝油、甜面酱、一小勺豆瓣酱，调成汁
5. 五花肉在调好的汁里抓匀，然后梅菜放下面，五花肉放上面摆放好
6. 放入高压锅里，上汽后蒸20分钟关火，便可以出锅了
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一：自家没有梅菜的，建议买超市的香辣盐菜，直接放入肉下面蒸即可；
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二：五花肉上抹的老抽不宜过多，煎的时候小火慢煎；
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三：调的汁不宜过浓稠，以免咸度大。
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让人尝试的口感，，味道香浓，梅菜的味道，肉外面是脆而内爽滑，这个就是我们在酒店或者饭点必点一道菜的原因。
