用料
冬瓜小冬瓜半个排骨1根葱1根八角1个姜1片料酒1汤匙玉米油适量白糖1~2粒花生米巨细鸡精适量盐适量水适量
冬瓜排骨汤的做法排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出冲刷清洁骨渣和浮沫，沥干水分备用。
2.预备好材料。
3.大葱一半儿切葱花，冬瓜切小块。
4.锅烧热后放玉米油，放姜、大葱段儿和八角爆锅，把处理好的排骨倒进去，淋入料酒翻炒一下。
5.锅里加上充沛多的水，冷水就能够的，撒入白糖和鸡精。因为要炖排骨，所以切记水尽量一次性加足，连结大火，炖约20~30分钟，再转中小火炖20~30分钟。若是你炖到中央感受水不敷了，要再加水，要记得加热水哦！
6.排骨炖了约一小时后，汤色奶白，把大葱段儿捡出来扔掉。不喜欢大料和姜的，也能够捡出来扔掉
7.放入冬瓜块，持续炖约15~20分钟摆布。持续连结中火就好，不需要调整的。
8.这时候冬瓜熟透，变的微透亮，撒盐翻匀，盖锅关火持续焖5分钟。
9.5分钟后，撒上葱花，能够盛出来吃啦！
10.排骨香而不腻，汤浓鲜美妙吃！
