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芹菜很通俗的一道菜。它在我的记忆里。也能够说是印象最深刻的一点。那就是芹菜炒粉儿。芹菜在我们小的时候。还有一种最高端的做法。那就是芹菜猪肉馅儿水饺。我从小在姥姥家长大。每到逢年过节。姥姥都邑为我们改善伙食。芹菜猪肉馅儿水饺也是我们餐桌上必弗成少的一道主食。芹菜的清香。它可以完美的化解猪肉的油腻。
今天我们不做这几种，今天我们要来做的是蔬菜丸子。它的主角就是芹菜。
预备食材，芹菜1斤，圆葱一个。胡萝卜一根。首先我们把芹菜的叶子去掉。清洗清洁顶刀切碎， 放一旁备用。圆葱外皮剥掉。圆 葱的外皮剥掉后用凉水冲刷。一会儿切丝儿的时候避免辣眼睛。
胡萝卜打掉外皮切成细丝儿。最后把他们三种蔬菜放在一路剁成碎末。
把它们放在一路攥干。把水分挤出去后。放到一个盆子里。脆炸粉一勺，玉米淀粉一勺，面粉一勺，鸡汁儿适量，13香少许，搅拌平均备用。
起头建造，起锅烧油，油温在六成热的时候。用手轻攥菜，让它们粘在一路，成丸子外形。顺锅边的偏向把他们下入到油中。依次把所有的菜团都下完的时候。 用漏勺轻轻的翻动他们。当它们都漂浮在油面的时候。看到他们的颜色变得微黄。这时就能够把它们捞出装盘子里面了。如许的蔬菜丸子，才会外观酥脆，里面松软！
