稀奇开胃解馋的几道家常菜，荤素搭配不油腻，家人吃的津津有味
剁椒鸡翅
食材：鸡翅中8个大约400克；剁椒2汤勺大约30克摆布；大蒜6~8瓣；小葱（若是是大葱用一段）；生姜一小块；食用油25~30克摆布；豉油鸡汁10克~15克摆布
做法：
1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块
2、将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，如许上面的浮沫都不会沾上，很清洁
3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌平均
4、将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，如许调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一路味道好
5、将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌平均（若是你买的剁椒不太咸或许嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）
6、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或许米饭非常的好吃！
老醋菠菜
食材：菠菜300g，豆皮100g，胡萝卜半根
做法：
1、菠菜洗清洁切段，胡萝卜和豆皮切丝
2、豆皮、胡萝卜和菠菜焯水，控干水分，食材悉数放入盆中，放上几个干辣椒
3、锅中热油炸香花椒，趁着热锅倒入两勺醋，倒入盆中到场一小勺盐和半勺鸡精、一勺生抽拌匀，装盘即可。
沙茶牛肉
食材：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。
做法：
1、牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。
2、空心菜切小段洗净沥干水份；蒜头切末备用。
3、起一锅放入约2大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉外观变白捞出。
4、另起一锅放入1大匙油，将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。
5、到场蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒平均。
6、牛肉以大火炒5秒后到场作法2的空心菜炒约半分钟。
7、以太白粉水勾薄芡，拌炒平均后洒入香油即完成
脆皮豆腐
做法：
1、预备材料
2、葱，彩椒，香菇切成小丁
3、将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒生粉
4、在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温持续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅
5、锅中放少许油起头炒肉末
6、待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油
7、再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟摆布后将彩椒放入
8、放一勺盐一点糖再倒入适量的水煮少焉即可
