可乐带鱼
食材：生姜，大蒜，葱，朝天椒，生抽，可乐，料酒，带鱼，色拉油，盐，生粉
做法：
1、先将带鱼洗清洁，切成段。将色拉油倒入锅内煎成两面黄，掏出。
2、带鱼掏出，将蒜片、姜片、辣椒放入锅内。再将带鱼放入锅内，并倒入生抽、料酒、可乐。
3、将锅调大火，煮沸，再将火调至小火将汤汁收干，盛盘。
红烧鱼块
用料
鱼；葱；姜；蒜；酱油；蚝油；糖；醋；盐；料酒；蒜苗；味精
做法
洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时。腌制好的鱼放入适量淀粉拌平均。
锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。
葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末。把煎好鱼块入锅炒匀。
把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个能够事先调好）。倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁。
放入味精和喜欢的菜翻炒平均即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也能够放葱，或是青椒等等）。
红烧虾仁
材料：大虾、番茄沙司、生抽、冰糖、葱段、清水、蒜末、红烧调料、淀粉
做法：
1、大虾洗清洁去头尾和虾线备用；碗中到场生抽和红烧调料夹杂平均；
2、锅内放少许油，放入葱段和蒜末炒出香味，到场虾仁翻炒至变色；
3、到场番茄沙司、调好的红烧汁和清水；到场少量冰糖，盖上盖子小火焖10分钟；淀粉加少许水调匀，到场锅中勾芡即可。
