清炒山药
食材:山药300克，水发木耳50克，胡萝卜20克，大葱10克，食用油，盐，水淀粉
做法：
1、山药洗净，去皮，切成菱形片，木耳撕小片，胡萝卜切菱形片，大葱洗净，切葱花。
2、将山药、木耳、胡萝卜放滚水锅内焯水。
3、焯好水的原料过凉水，控干。
4、锅烧热，放入适量食用油，葱花爆香，放入山药、木耳、胡萝卜翻炒平均。
5、加适量盐调味，淋入水淀粉勾芡即可装盘。
6、此菜为家常小炒，口感爽滑，营养雄厚，既能减肥轻身，又可补益健脾。
五花肉干煸海鲜菇
食材：
海鲜菇200克、五花肉500克、绿线椒2颗、蒜米6粒、料酒半勺、老抽半勺、一小勺黑胡椒、白糖、食盐
做法：
1、把海鲜菇洗净，太长的海鲜菇可剪短点，绿线椒洗净后切圈，五花肉洗净后切片，蒜米去皮后切碎
2、起锅，不消倒入油，把零丁的肥肉部门放进去煸炒出油，若是油分过多能够盛出装碗，若是不是好多就持续留在锅里
3、把五花肉块倒进去煸炒出油，翻炒的过程中倒入半勺料酒去腥
4、再倒入半勺老抽给五花肉上色，五花肉煸炒至焦香后，把绿线椒和蒜米倒进去一路翻炒香，把海鲜菇也倒进去一路大火翻炒软
5、放入一小勺黑胡椒、白糖、食盐、翻炒平均，因为海鲜菇含有雄厚的水分，所以在翻炒的过程中会逐渐有好多水分出来，建议用大火来翻炒，才轻易把汤汁炒干，然后出锅
百合秋葵
做法：
1、秋葵切斜片，新颖百合掰开，清洗清洁沥干水备用，胡萝卜切斜片
2、烧开一锅水，将秋葵放进去稍微汆烫至变色，立时捞出泡入凉水中。
3、油锅烧热，下胡萝卜片炒至微微变软，到场百合，炒至透亮状后将秋葵放进去，加盐调味，翻拌平均即可出锅。
西红柿芹菜炒银耳
食材：银耳半朵 秋葵200克 西芹几根 小西红柿几个 红肠半根 油适量 盐适量
做法：
1、西芹洗清洁，将外观的硬皮撕掉，如许处理一下，炒出来的芹菜口感更嫩。
2、银耳提前泡发，摘成小朵，西芹切斜片，小西红柿对半切开，若是没有小西红柿，用大的也是一般的，不外小的西红柿味道更浓一些。
3、锅中烧开水，将银耳放入锅里，汆烫熟后捞出沥水备用。原水行使，将西芹也倒入开水里汆烫好，捞出沥干水。
4、锅置火上，烧热后到场少许油，将红肠倒入锅里，炒至微微变软后到场西芹一路翻炒，将银耳倒进去，到场少许盐，翻炒平均。
5、最后到场西红柿片，稍微翻炒几下即可出锅。西红柿片炒久了影响整体美观哦。
酱烧扁豆
食材：扁豆400克、蒜末5克、干辣椒3克、黄豆酱1汤匙、豆瓣酱半汤匙、食盐2克、鸡精少许、白糖适量
做法：
1、扁豆择洗清洁，尽量遴选嫩的扁豆。
2、起锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先下入蒜末及干辣椒小火炒香，然后下入豆瓣酱与黄豆酱炒香。
3、炒香小料，下入扁豆，大火翻炒，到场适量清水，大火将扁豆炒断生。
4、调味，放入食盐、白糖、鸡精，翻炒成熟即可出锅装盘，留一点汤汁即可。
上汤娃娃菜
食材：娃娃菜一包，松花京彩一个，咸鸭蛋一个，火腿肠适量，高汤小半锅，盐和鸡精适量。
做法：
1、预备一锅高汤。
2、将娃娃菜切长条。
3、将松花和咸鸭蛋，火腿肠离别切小丁。
4、将娃娃菜放入高汤中煮熟，到场盐和鸡精，把小丁悉数放入煮处味道即可。
摄生小炒
食材:
主料:西芹半斤,山药1根,木耳少许,胡萝卜适量
辅料盐适量,味少许,鸡粉少量
做法
1、西芹洗净 山药去皮 木耳 胡罗卜切片 备用
2、起锅做水 水开后放之前备好的原料超水 超好倒出
3、起锅放底油 葱蒜爆香 接着放入超好水的主料翻炒 放盐 味 鸡粉 打茨出锅装盘就好了
凉拌土豆丝
食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油
做法：
1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝
2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲刷两遍，
3、青椒、洋葱切丝，葱切碎
4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不消煮太久，根基上水开了就差
不多了，太久了土豆软了就欠好吃了
5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水
6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒
8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出乐融融的声响
9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可
地三鲜
食材:土豆，茄子，青椒。
做法:
1、土豆切块，茄子切块，辣椒切块。
2、锅中倒油烧热，油五成热，下土豆，络续的搅拌，防止粘锅。
3、等土豆外壳发硬，下茄子。茄子软了今后，捞出土豆和茄子。
4、大火烧油，放蒜末炒香下土豆茄子和辣椒，放盐，鸡精，耗油，白糖，生抽老抽少许，翻炒平均即可。
秋菠炒鸡蛋
菠菜的营养极为雄厚，因其维生素含量雄厚，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。菠菜茎叶柔软滑嫩，含雄厚维生素C胡萝卜素、卵白质、铁、钙、磷等矿物质。
材料：菠菜一把，鸡蛋两个，植物油适量，大蒜两瓣，盐适量
做法：
1、菠菜洗净沥干水，切成寸段；
2、鸡蛋打散；大蒜切末；
3、炒锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，凝固成块后盛出；
4、炒锅中留底油，将菠菜倒入锅中翻炒；
5、撒适量盐；
6、菠菜炒出少许汤汁后，将大蒜末、鸡蛋块倒入锅中，翻炒平均出锅
西芹炒豆干
主料:芹菜适量,豆干适量
辅料:葱花适量
配料:鸡精适量,盐适量,油适量
做法
1、需预备的材料有豆干和芹菜。
2、将豆干切成丝。
3、芹菜去掉叶子洗净切成段。
4、锅内放入底油，油热将葱花放进去。
5、将芹菜段和豆干丝同时下锅。
6、到场盐和鸡精，翻炒3分钟即可出锅。
雪梨百合山药粥
原料：冰糖适量、山药适量、鲜百合适量、雪梨适量、大米适量。
做法
1、大米洗净，泡30分钟。雪梨洗净，去核，切块；鲜百合掰成一瓣一瓣，洗净；山药去皮，切成块。
2、砂锅中放水，置火上，水开后，放大米，开锅后，放山药，雪梨、冰糖煮至米烂。放百合煮5分钟，关火即可。
功能：百合滋阴化燥，给肌肤补水，鲜品富含粘液质，其具有润燥清热感化，山药性味甘、平，有健脾、补肺、固肾、益精强筋骨之功能。三者放一路煲出的粥，具有滋阴润肺止咳得功能，绝对适合这个季候。
