凉拌牛肉
食材：牛肉500克，花生油2勺，胡椒粉2克，淀粉3勺，洋葱小半个，香菜适量，酱汁（酱油2勺，蚝油1勺，香油1小勺，盐1克，糖10克，米醋2勺，姜蒜适量）
【建造步伐】
1，牛肉买回洗净切薄片，到场花生油，淀粉和胡椒粉抓匀腌制20分钟。
2，烧开一锅清水，放入牛肉快速用筷子散开，变色即可捞出。
3，洋葱切丝，香菜切碎，预备好辣椒段和姜蒜末，把酱汁里的配料夹杂平均。
4，悉数材料倒入牛肉里拌匀入味即可食用。
山药木耳炒肉片
用料：山药、水发木耳、猪肉、胡萝卜、姜、蒜、葱、胡椒粉、白糖、生抽、盐；
做法
1.山药去皮切片（不要太薄，防碎掉），用淡盐水泡上，防止变色也可去除黏液；
2.胡萝卜去皮切片，木耳洗净、摘成小朵备用；猪肉切片，姜切丝、葱蒜切片；
3.锅入油，三成热时下姜丝小火煸制成姜油，去渣留油，下蒜片、肉片小火煸至变色，下胡萝卜片持续小火煸炒到变色；
4.下入山药片及木耳，中火翻炒平均，加白糖、生抽、盐、胡椒粉中火炒1—2分钟，待山药熟后撒葱碎即可出锅；
肉丝尖椒烧茄条
主料:茄子、
配料:尖椒、猪肉、油盐适量、葱、姜、大蒜、
调料:生抽、老抽、水淀粉
做法：1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条
2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，如许炒制时茄子就不会接收太多的油，也很轻易炒制
3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝
4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用
5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒平均，将肉丝煸炒上色
6.下入茄条翻炒平均，到场半碗水，再到场少许盐，盐要少放或许不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味
7.加热至锅内剩少许汤汁时，到场尖椒丝和蒜末翻炒平均，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可。
香菇菜心烩皋比鹌鹑蛋
材料：小油菜200克 干香菇30克 鹌鹑蛋6-8个 料酒一汤匙 生抽一小勺 蚝油 糖 盐 鸡精 葱 姜少许
建造步伐：
1.把干香菇提前泡发2小时至软，鹌鹑蛋冷水下锅烧开煮3分钟关火过凉水去皮蘸上干淀粉备用
2.泡软的香菇和小油菜用清水洗净，锅中放入凉水滴少许油，然后放入小油菜和香菇待青菜变色敏捷捞出，香菇再煮2分钟捞出备用
3.预备一个清洁的碗调一个芡汁，碗中加少许淀粉、盐、生抽、蚝油、鸡精糖加适量的水调匀备用
4:锅中倒入植物油放入鹌鹑蛋煎出焦黄的外壳盛出，行使剩余油煸炒葱、姜、香菇，放入菜心翻炒平均，倒入调好的碗汁开大火收汁，到场鹌鹑蛋汁液浓稠起锅装盘。
