国贸四周的人民南路上
换了一批又一批商号
唯独有一家“霸街”12年
不光门店的装潢持之以恒
办事员也一待就是12年
“岁月沉淀下的装潢
藏着老一辈人道不出的情怀”
其实走进这家店不为其余，纯真就是被它的名字给吸引住了，濠江烧鹅！
一进店，似乎瞬间穿梭到十余年前的香港，老式的装潢十二年都没换过，很难想象现在还存在着如许的店。
店里多是熟客，尤以罗湖城区的老年人和香港旅客居多，吃什么都是张口就来。这里不光有着他们对港式风味的执着，更深藏着他们的回忆。
“係咁多，唔该。”
对峙手工炭烧
烧出来的濠江烧鹅才够味
店内主打是濠江烧鹅，本认为老板是濠江人，没想到老板就是纯真喜欢濠江的烧鹅，想让更多人品尝到濠江烧鹅的厚味，仅此罢了。
濠江烧鹅的肉汁很雄厚，吃的时候蘸着肉汁一路，肉汁嫩中带点韧劲，不会感受到咸口，每一口都能吃到肉里透出的酱香味。
偏爱对酸梅酱那口入魂酸甜的执着，来上一碟必弗成少。
店里的烧鹅都是本身用炉火现卖现烧的，用的炭是荔枝树制成的，所以烧出来的鹅会带有淡淡的烟熏果香味。
濠江烧鹅的一绝是烧鹅皮，皮有肉汁，皮质酥脆，连着皮下微微的脂肪和鹅肉的全肉一路吃，满口留香，咸淡适中，绝了。
一碗黯然断魂饭
是对本身的顶级犒赏
第一次对食神叉烧蛋饭有所认识是在片子《食神》那一碗黯然断魂饭，“每一块叉烧的肉汁被封在纤维里面，有如江河汇聚，里面的筋络已经被内功震断，所以进口即松化。”
此次也算是误打误着，据说这家店的主厨是食神戴龙的门徒，得其真传，把这道菜也带了深圳，真叫人高兴。
叉烧带着烟熏焦味，焦糖中带着果香的甜，黏在牙上若即若离，吃起来十分爽口，柔软中带着肉质特有的脆弹，汁水雄厚。
持续嚼下去，肉的香甜又充盈在口腔，向上飘到鼻腔，触到嗅觉。果真，一份丰腴的叉烧就是对本身的顶级犒赏~
叉烧一绝，再加个钱袋蛋，惬心又知足。
克己XO酱
简洁小菜的不简洁之处
看着办事员给近邻桌介绍了XO酱萝卜糕，心痒痒，也叫她来上一份。
本是道简洁的小菜，但窍门是他们家克己的XO酱，用料十足，香辣回味。咬下去的第一口就足以让人记住它。
煎的酥香的萝卜糕裹着XO酱汁的鲜美，还带入神人的光彩，再配杯酸甜清冷的冻柠茶，每一口都如同吃第一口般满香新颖，真叫人无法抗击呢~
12年来只涨过一次价
流逝的是时间，不变的是味道
店里鄙人午2点到6点会推出多款下昼茶套餐，人均22元，最心水的当然是菠萝油和港式奶茶的组合啦~
菠萝包皮酥脆香，黄油又够厚，悉数在中央抹开，真的是多年来面包中的最爱。
每家茶餐厅的配方和“撞茶”手法或者各有藐小的不同。但喝过那么多的奶茶，照样这家的奶茶最得我心，上桌就能看到深色的茶色结层，口感是非常浓烈的茶味。
据说所有的下昼茶套餐，12年来只涨过一次价。如斯良心的商家，早已不多见。诚如店内那复古的装修，一向提醒着人人“我们的味道不曾改变呢！”
现在这里也成了很多上班族解决午晚餐的好行止。
“食咩嘢？”
“濠江烧鹅茶餐厅。”
