柿子时常见的水果，秋季成熟，成熟的柿子吃起来很甜，柿饼是我国有名的传统小吃，又叫柿干、干柿;柿饼饼肉软糯、味甘甜似蜜，营养雄厚，耐储藏耐运输，自古以来就深受人们的喜爱，汗青上一向都是朝廷贡品。
现代药理研究发现柿饼营养雄厚含有卵白质、脂肪、炊事纤维、多种维生素，矿物质及微量元素。柿子的皮是不克食用的，然则柿子在建造柿饼的第一步就是把皮削掉，所以不必担心吃柿子会吃到柿子皮。
柿子饼固然功能感化雄厚，但也不是人人都能食用的。因为柿饼含有多种糖分，所以糖尿病患者以及减肥人士不克食用;柿子性寒，所以患有慢性胃炎、消化不良，胃大部切除术后，不宜吃柿子。
柿子含单宁，易与铁质连系，从而故障人体对食物中铁质的接收，所以贫血患者不宜食用。所以在食用柿饼之前要考虑一下本身是否适合吃。
柿饼的功能和感化：
1、柿子饼有预防便秘的感化，柿饼里含有雄厚的炊事纤维，对人体起到了和谐肠胃、促进肠胃蠕动消化的感化，对预防便秘和治疗痔疮有必然优点。
2、柿饼有珍爱肠胃助消化的感化，柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功能。
3、柿饼中含有雄厚的维生素、胡萝卜素、核黄素以及微量元素。一天两个柿子就能够知足一小我一天所需的维生素C了。
4、柿饼有润肺止咳的感化，冬季伤风轻易咳嗽有痰，不妨吃一些柿饼，能够有效的缓解咳嗽症状。
5、柿饼中含有黄酮苷的成分能够降低血压，还能增加冠状动脉的血流量，维持心肌的正常功能，有效预防心脑血管疾病。同时柿子属于高价低钠食物，能够降低血压珍爱血管。
柿饼上面的白霜是什么，能够食用吗?
至于柿饼上的白霜，是在柿子做成柿饼的晒制过程中逐渐发生的，并不是因为柿子饼发霉形成的。是水分的蒸发而逐渐渗出的葡萄糖和果糖的凝聚物。
若是您发现购置的柿饼上由一层柿霜，这解说柿饼的品质对照高，完全能够宁神使用，且吃之前不消洗。并且柿子饼上面的糖霜对身体也有好多的营养价格。
