桂圆干就是新颖桂圆晒干之后的模样，它的果壳呈黄棕色，果肉十分松软，品味的时候拥有和栗子一样的韧性，一样情形下我们都邑用桂圆干来熬粥或许是煲汤。
不外桂圆干固然好吃营养雄厚，但好多人不会遴选，往往买回来的桂圆不是憔悴少肉就是各类坏果。那么，想要吃到好品质的桂圆干，我们应该如何遴选呢？小编建议你从桂圆的果皮、果梗、手感、果肉、气息这几个方面出发，遴选优质的桂圆。
果皮：在遴选的时候，我们能够先看一下桂圆的果皮。优质桂圆的果皮呈土..，外观清洁而整洁，如许的桂圆吃起来味道加倍甘甜。若是桂圆的果皮呈金..，或许外观分布着有很多白点，则解说已经发霉，为劣质桂圆。
此外还有一种桂圆干是不带壳的，不带壳的桂圆干，个头大且外形平均的质量对照好，能够看一下果肉的厚度，果肉越厚实越好。
果梗：接下来还能够视察桂圆的果梗，用指甲轻轻整齐下果梗，若是划开之后呈淡绿色，则解说是对照新颖的桂圆，吃起来口感更好。若是桂圆的果梗被划开之后对照干，则透露放置的时候太长，响应的营养成分已经丢失。
手感：将桂圆拿在手中，若是感受桂圆丰满而硬实，用手捏起来很有弹性，则解说桂圆的品质较高。若是桂圆用手捏起来对照软，拿在手里很轻，并且对照憔悴，则解说保留的时间太久，桂圆的品质较差，不建议遴选。
果肉：我们还能够经由果肉甄别桂圆的品质，优质的桂圆剥开之后果肉丰满而软润，含有必然的水分，并且肉核轻易星散，不会显现黏手的情形。果肉颜色过深的或者是烘焙欠妥的劣质产物。不带壳的桂圆干若是颜色发白或通亮透黄，都不是正常的产物，前者一样是采用了硫磺熏制，后者多是用煤球熏制，最好也不要购置。
气息：好的桂圆干剥开之后会带有显着的香气，没有任何异味。为了卖高价，常有不良商家将桂圆干熏过硫磺后再出售。如许的产物带有微微的酸味，没有桂圆特有的清香，这种桂圆有很有或者含有有害物质，我们要避而远之。
我们要选择那些果皮呈黄褐色，外观清洁而整洁的桂圆，这种桂圆对照新颖，吃起来口感更好。若是桂圆用手捏起来对照软，显现了憔悴的情形，或许闻起来有一股酸味或许霉味，则解说是劣质桂圆，要避免遴选。
