现在跟着咱们生活水平的日益提高，食材的种类和起原能够说是日益的雄厚，不管是肉类照样蔬菜等食材，能够选择的种类是越来越多，并且人们的健康饮食观点也逐渐增强，吃饭不单单只是再为了吃饱和充饥这么的简洁，更要营养和健康，是以原本好多少有人吃的食材，因为它非常不错的营养价格，所以也慢慢的走进了好多人的餐桌，成为好多人生活中经常会选择去吃的厚味，就好比近几年来，稀奇受迎接的各类各样的野菜或野味，受迎接水平就非常的高，究竟弗成否认，这些野菜或野味岂论是口感照样营养价格，都丝毫我们生活那些常见的食材减色，有些甚至要比很多常见的一样食材还要加倍的营养厚味，并且野菜或许野味纯自然无公害，也要加倍的健康一些，是以如今野菜或野味才会加倍的受到人们的迎接和追捧。咱们今天要说的这种生于稻田里的野味，人称“土燕窝”，卵白质含量是牛肉的2倍，即营养又厚味，若是碰到可万万别错过。
这种野味它就是葛仙米，又叫天仙菜，珍珠菜，水木耳，当然在好多分歧的处所还有好多另外分歧的叫法，好多人必然感应有些生疏，固然葛仙米名字中有米字，然则却和我们平时所吃的米没有任何干系，其实葛仙米是附生于水中的沙石间或阴湿的土壤上的一种藻类，属于蓝藻的一种，虽说葛仙米活着界上分布十分稀少，但在我国分布非常的普遍，不管是南方照样北方，几乎都能看到它的身影，尤其是稻田中居多，葛仙米大多呈胶质状，球状或其他不划定外形，颜色多为蓝绿色或黄褐色，看起来有些动人，并不讨喜，可是葛仙米吃起来却稀奇的厚味，劲道弹牙，鲜嫩可口，香味浓烈，有着雷同于木耳或许是海带的口感，稀奇的鲜美妙吃，除了充沛的厚味好吃以外，葛仙米的营养价格也是稀奇的不错，含有雄厚的卵白质，不饱和脂肪酸，碳水化合物，叶绿素，磷，硫，钙，钾，铁，各类维生素等跨越15种人体所需的微量元和矿物质，以及17种氨基酸，营养非常的周全平衡。
个中葛仙米含人体7种必需氨基酸为百分之44摆布，而维生素C含量和鲜枣相当，大约是山楂的5倍摆布，此外钙和胡萝卜素的含量也要远远高于一样的蔬菜，最值得一提的是，葛仙米卵白质的含量，达到了每百克48.6克摆布，而我们常吃卵白质含量对照高的牛肉，也只有20克摆布，所以葛仙米卵白质的含量是牛肉的2倍，非常的不错，除了这些以外，葛仙米还有着必然的药用价格，自古就是一种弗成多得的珍贵药材，具有清热解毒，益气明目，利胃润肠等多种功能亲睦处，就是因为如许，一向以来葛仙米都有着“土燕窝”和“绿色燕窝”的佳誉，自古以来受到好多人的迎接和喜爱，在古时候多作为贡品使用，至于葛仙米的服法，也同样是非常的多样，几乎能够适用于任何一种烹饪体式，能够直接生吃，也能够凉拌，或许是煲汤食用，也同时能够和任何一种食材相搭配一路烹饪，不管若何的搭配以及烹饪，吃起来都充沛的鲜美，都是非常不错的选择。
然则要说葛仙米最为营养厚味的服法，那必然是直接做成糖水去吃，这也是葛仙米最为常见的一种服法，这种服法不只能够把葛仙米的脆嫩兼备的口感和营养保留，吃起来还能清热解毒，开胃益气，尤其是稀奇适合眼下这个季候去吃。所以说，固然葛仙米只是生于稻田里的一种藻类，长比拟较动人，然则岂论是营养照样食用价格，都非常的超卓，是一种长处好多人的幻想野味食材，常吃有好多的优点，而葛仙米多在夏、秋雨后采收，眼下恰是食用葛仙米的好时候，也是葛仙米数量最为多的时候，一样凭据各地天气和温度分歧，每平方米稻田能收获100到300克摆布的葛仙米，所以若是碰到了可万万不要错过。你有没有吃过和见过这种葛仙米呢？
