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今朝，国内轻易面行业就是如许的状况。康师傅一骑绝尘，众小弟如统一（00220-HK）、今麦郎、白象等紧随厥后，还有一帮“小脚色”瓜分剩下的市场份额。尽管在轻易面行业，一向以来都有康师傅、统一“双巨头”的提法，但从今朝来看，这个“双”生怕要酿成“单”了。
而就在上周，凭据新西兰食品平安局流露的信息，一家名为StVeyron Trading Ltd正在召回多款统一汤达人轻易面，因为这些产物含有未申报的过敏原---大豆、鸡蛋、鱼和芝麻。
对此，统一企业在其官网发布了《关于“汤达人”产物出口新西兰的严肃声明》，透露，此事是由个体非统一企业授权的商业商在中国当地自行收集国内产物并擅自出口，乃至触犯新西兰相关司法。并声明企业并未生产过专供出口至新西兰的“汤达人”外销产物。
统一轻易面因质量问题被查并非第一次
事实上，近年来，统一轻易面因为质量问题被查的事件习以为常。
2014年，惊动一时的“顶新黑心油”事件持续发酵。在..，包罗统一轻易面在内的61项产物需要下架。这中央就包罗统一面、满汉大餐、来一客以及阿Q桶面等19款（17款轻易面，以及2款7-11关东煮）由统一旗下生产的各类食品，
而在2015年，在国度质检总局发布的2014年12月入境错误格产物信息名单中，共发现有来自..产的61个批次的错误格食品。个中，统一轻易面就有5款产物上榜。
这五款产物离别是统一面肉燥风味特大号、满汉大餐（珍味牛肉面）、满汉大餐葱烧猪肉面、来一客杯面（牛肉蔬菜风味）、满汉大餐葱烧牛肉面等。凭据其时的搜检究竟显露，这个5款产物被磨练出存在含有未获检疫准入的肉类成分，并离别予以退货、销毁的惩罚。
有专家透露，一些未获检疫准入的肉类或者会携带有致病微生物和有害物质。人类服用后或者会危机，甚至是损害身体健康。
凭据统计，仅在2014年，..统一企业股份有限公司累计被查出有20个批次的入境食品错误格，这个中有19个批次的食品为轻易面。错误格的原因首要有，跨越保质期、细菌超标，亦或是没有可以获得磨练检疫准入等。
在屡屡显现质量问题的同时，统一轻易面还经常被消费者反馈显现异物。至于消费者所反馈的异物，有的时候是胶带，有的时候是虫腿，而有的时候则是一只死老鼠……
2013年，凭据中国常州网报道，家住常州凌家塘四周龙潭村的杨师长反馈，他的女儿买回一包“统一老坛酸菜牛肉面”，泡开后发现了死老鼠。在报道中，杨师长老婆有说起，厂方代表说带孩子去做身体搜检，并补偿500元，杨师长家人没有赞成。
尽管后期，统一轻易面邀请杨师长家人餐馆企业生产过程，并认识到在生产过程中带入异物是弗成能的，然则，统一轻易面“吃出”异物的问题并未是以竣事。
仅在2019年，新浪黑猫..就收到多起消费者针对统一轻易面“吃出”异物的投诉。个中，6月24日，有消费者反馈吃完轻易面后，碗里还有一只虫腿；8月8日，有消费者反馈统一轻易面内有“已经睁开的胶带”……
与康师傅之间的差距逐年扩大，年营收差距超150亿
而质量问题频发，天然也会对企业的市场营收带来消极的影响。这一点能够从康师傅、统一两家企业之间的营收对比看出眉目。
从半年报来看，2019年上半年，康师傅实现营收约115.44亿元，而统一轻易面则实现营收约42.68亿元，二者营收差距约为72.76亿元。比拟之下，2017年上半年，康师傅轻易面买卖实现营收约102.72亿元，统一轻易面实现营收约39.54亿元，双方差距约为63.18亿元；2018年上半年，康师傅轻易面营收约为111.34亿元，统一轻易面约为41.52亿元，营收差额为69.82亿元。从63.18亿，到69.82亿元，再到72.76亿元，康师傅与统一在轻易面买卖上，半年期的营收差距逐渐扩大。
从全年营收来看，2017年，统一实现营收约为81.63亿元，康师傅全年营收约为226.20亿元，双方营收差距约为144.57亿元；2018年，统一轻易面实现营收84.25亿元，康师傅实现营收239.17亿元，差额约为154.92亿元。
值得注重的是，尽管双方都在强调结构高端，积极拓展高端消费群体市场，然则，从今朝来看，康师傅在多元化场景显现，以及线下新零售方面做的要远比统一强。
例如，康师傅今朝已经与阿里杀青和谈，借助阿里零售通..，推进门店、供给链、..以及决议的数字化，该合作所笼盖零售通线下零售小店跨越120万家。此外，康师傅还打通了淘宝、天猫、支出宝、饿了么等资源，可以让小店和品牌多渠道触达消费者。
阿里之外，康师傅还与京东、苏宁合作，积极结构线下新零售。而在场景合作上，2019年5月，康师傅作为国度体育总局冬季活动治理中心独一的活动轻易营养炊事合作伙伴，顺利地交付第一批“中国冰雪活动员定制版Express速达面馆”……
不光如斯，每年的“双十一”，康师傅都邑制订出一系列的品宣运动，这些行动为康师傅带来了极佳的市场反馈。在这些方面，统一轻易面与康师傅差距较大。
与今麦郎之间的差距在缩小，统一轻易面迎挑战
这也解说了一点，即使是康师傅也并没有绝对领先于统一轻易面的手艺实力，甚至在产物立异、手艺立异上，有时还要掉队于统一轻易面。真正让统一轻易面与康师傅之间拉开差距的是运营体式，推广体式上的掉队。
而从基本上剖析，没有可以实时赶上新零售、大数据的时代趋势，提拔企业效率，推广自身品牌，才是让统一轻易面在这场与康师傅的竞争中逐渐被甩在后背的原因地点。今朝来看，统一轻易面在这些范畴已经被康师傅远远地甩在后背，而跟着规模效应的逐渐展现，将来康师傅与统一轻易面之间的营收差距或将进一步拉大。
更让统一轻易面感应压力的是，在与康师傅之间差距逐渐拉大的同时，今麦郎、白象等轻易面企业正在快速赶了上来，尤其是在营收这一块，彼此的差距在逐渐缩小。
凭据人民网流露的信息，2018年，今麦郎轻易面买卖发卖额冲破70亿元。同期，统一轻易面实现营收84.25亿元。与康师傅和统一之间超150亿的营收差距比拟，今麦郎与统一轻易面之间的差距不足15亿，双方营收已经相当接近。
尤其值得注重的是，2019年上半年，统一企业轻易面买卖的营收增速仅为2.8%，2018年全年营收增速约为5.7%。与之比拟，今麦郎轻易面买卖2018年营收同比增进26%，而2019年前7个月，发卖额同比增进跨越了20%，远超行业平均水平。
今朝来看，以发卖额增进20%来较量，今麦郎2019年全年轻易面买卖营收有望比肩统一轻易面。而历久以来，国内轻易面行业康师傅与统一“两强争霸”的款式或将被打破。
结语：
立异，一方面是市场的立异，依靠手艺与科研人员；另一方面是“创心”，要“俘获”消费者的承认。对于轻易面行业而言，为了迎合市场消费升级的需求，在手艺立异之外，相符知足分歧消费群体的盼望，提拔消费体验，将是一件必需要解决的问题。
这也给所有的食操行业从业者提了一个醒：在品牌差别化并不显著的竞争市场，可否借助..来提拔自家品牌的凝聚力和竞争力，或将关系到企业将来的生死生死。
作者：李长祥
编纂：李雨谦
