蒜蓉空心菜
食材： 空心菜 蒜末、盐 油；
做法
1.空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的如许对照嫩）；
2.把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我对照喜欢吃蒜蓉，所以我会加对照多的蒜末；
3.锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我对照喜欢吃硬朗点的，喜欢吃软点的童鞋能够多炒一会）到场适量的盐，炒匀，最后到场此外一份蒜蓉即可出锅；
香干炒空心菜
食材：空心菜、香干、蒜、油、盐
做法：
1、香干切条，空心菜切段。
2、烧锅加油烧热，下入蒜末炝锅。
3、倒入切好的香干翻炒一下。
4、然后倒入切好的空心菜翻炒翻炒。
5、最后，加盐调味炒匀即成。
面筋酿肉
食材：油面筋、肉糜、姜、葱、黑木耳、大头菜（或乌江榨菜，这个是我小我喜欢，能够不放）、冬笋（时令货，当季没有也可不放）、鸡蛋一个、料酒、生抽、老抽；
做法：
1.馅料剁碎后加少量盐、鸡精、料酒、一小勺生抽拌均，搅出浆即可。（馅料不宜太湿，材料必需挤干水分，加一颗蛋的原因是让馅料也不会太干，若是拌均后感觉照样不敷湿润能够再放一点点料酒）一点点！
2.然后起头塞肉，用大拇指撮个洞，够塞肉的巨细即可，然后再面筋里面轻轻搅一搅使其空间更大。用筷子帮助，慢慢往里塞满。反复以上动作。
3.塞好的面筋平铺于锅内，加清水，开仗。煮沸后转中小火持续煮。加生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒调味。并用大勺子轻轻将每个翻个使其调味和上色平均。最后煮至收汁就完成啦。
