咖啡除了喝进嘴里时的香醇，整个建造过程都布满情趣，从磨豆到冲泡，每一步都邑披发出分歧香气。喝了那么多咖啡，一些有关咖啡的根基问题，你确建都答得出来吗？
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世界咖啡豆生产量第一的国度
世界咖啡豆生产量第一的国度，是南美洲的巴西。第二位是越南，但越南产的咖啡豆首要是用于速溶与拼配咖啡的罗布斯塔种（Robusta），而高品质的咖啡平日用的是阿拉比卡种（Arabica）。第三位是印度尼西亚，80%以上为罗布斯塔品种。紧接着依次为哥伦比亚、埃塞俄比亚、印度等国。列国咖啡豆的总出口量排序，也根基与生产量顺序一致。
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世界上饮用咖啡最多的国度
世界上咖啡的最大消费国是美国，其次是巴西。巴西无论生产照样消费都位列前茅，是名副其实的“咖啡大国”。第三位是德国、第四位是..，接下来是法国、意大利等国。但若对照国民人均咖啡消费量，排名第一的倒是卢森堡，第二是芬兰，厥后依次为澳大利亚、挪威、丹麦、瑞士、瑞典。固然该顺序逐年都在转变，但北欧国度几乎年年都占有泰半，北欧人民对平坦咖啡的爱，是因为严寒的天气吗？
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精品咖啡与通俗咖啡的区别
精品咖啡（Specialty Coffee），1980年起自美国传向世界。至今虽仍未给精品咖啡一个切实界说，但说起它和通俗咖啡的区别，便是明确的咖啡生产制造信息，奇特专心的风味口感，总之，精品咖啡平日会给你带来非常美妙或惊艳的咖啡体验。此前，人们的存眷度大多在咖啡烘焙差别和冲煮体式上，但自精品咖啡概念鼓起后，人们对咖啡豆原本风味与品质的追求，也日益提拔。
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咖啡豆是越贵越好？
目前世界咖啡豆的价钱，首要受列国对咖啡的供求关系影响。与葡萄酒、巧克力、茶叶分歧的是，某种咖啡豆的昂贵，未必是其品质高的标记，而往往只是该咖啡豆产量稀少的示意，好比蓝山。世界上的咖啡豆拥有上千种风味，判断一种咖啡风味是否充沛好的首要尺度，其实是它合错误你的口味。稀少，未必代表适合。咖啡豆不是越贵越好，而是你越喜欢越好。
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不加奶不加糖才显得专业？
“喝咖啡时放糖和牛奶，看起来很不专业。”必然有人这么认为过吧。但其实活着界最顶尖的咖啡赛事中，运用牛奶及其他食材建造创意咖啡，也是常见的角逐项目之一。再者说，喝咖啡本就是私人享受，每小我有每小我喜欢的喝法，最终它为你带来的愉悦与知足感，才是最主要的不是吗？
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夹杂、单品、美式、意式浓缩（Espresso
夹杂咖啡（Blend Coffee），或称拼配咖啡，是为针对咖啡店想要的风味，将多种豆子拼配在一路的咖啡。与之相对的单品咖啡（Single Origin），则是由单一品种的咖啡豆组成，好比曼特宁。美式咖啡，如今给人的印象多是加水稀释过的咖啡，但其原本是指将浅烘焙的豆子粗磨后冲煮、口味偏淡的咖啡。意式浓缩（Espresso）是将细磨后的咖啡粉，以压力萃掏出来的浓缩咖啡。意式浓缩发源于意大利，在意大利若提起咖啡，遍及是指意式浓缩。
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深焙咖啡豆的咖啡因会削减吗？
有些人喝咖啡是为了咖啡因，有些人不喝咖啡也是因为咖啡因。咖啡因对人体的短长一向为世人所商量。但其实，咖啡因的摄取只要掌握在必然局限，它的药理性对人体有很大益处，如提神醒脑、促进消化等。可照样有人对咖啡因望而却步，所以当他们据说“深焙咖啡豆的咖啡因会削减”时，马上将核心瞄准了深焙咖啡豆。事实上，深焙咖啡豆在烘焙过程中，每颗豆子的确会比浅焙者损失更多咖啡因。只不外与此同时，深焙过的咖啡豆整体重量和体积也会削减，同样一杯咖啡，需要的深焙咖啡豆就会相对较多，最终摄入的咖啡因总量，其实没太大转变。
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第一波、第二波、第三波
第一波咖啡海潮（the first wave），指的是到20世纪六七十年月为止，大量生产、大量消费的咖啡文化。第二波（the second wave），鼓起于20世纪八九十年月，指的是以高品质咖啡和意式浓缩（Espresso）基调饮品，即星巴克代表的“西雅图系咖啡”为主的咖啡文化。到90年月后半期，“单品”（Single Origin）、“浅焙”、“手冲”这些要害词的风行标记着第三波咖啡海潮的到来，人们起头加倍正视咖啡豆产地、风味，并络续测验将每种豆子特征最大化释放的冲煮方式。
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