1.将大豆洗净，用清水浸泡一夜，沥干。
2.将泡好的大豆放入搅拌机，加入1.3升纯净水，反复搅打，然后用纱布过滤豆渣，取生豆浆。
3.取20毫升纯净水，将葡萄糖酸内脂化开，放入一个较深的带盖保温容器中。
4.将过滤好的豆浆放入锅中小火烧开后，关火稍晾2-3分钟，，温度降到80-90度之间时，冲入装有葡萄糖酸内脂的容器中，快速搅拌几下，加盖静置20分钟，即成嫩豆花。待温度降下来之后，还可以送进冰箱冷藏，这样夏天拿来解暑，很不错。
5.将红糖用适量水煮化，待冷却后，将豆花舀出装碗，依个人口味淋上红糖汁即可。还可放一些柠檬丝装饰。
