星巴战胜务员总会说一句：“不写意从新做一杯”那么从新做过的会更好喝吗？
起原于原创咖啡哥的回覆：
星巴克有如许的办事让人是暖心的，不写意从新做一杯如许的办事是把顾客当成天主。那么从新做一杯必然就好喝吗？其实纷歧定，影响咖啡口感的身分有好多，同样的咖啡机、咖啡豆、咖啡师都邑有很大的转变。
有或者的转变有以下几点：
1、从自身的问题考虑，天天的表情纷歧样，吃的食物纷歧样，那么对咖啡的要求就会纷歧样，好比，正午吃的对照油腻，那么咖啡偏吃力一点更轻易接管。
2、咖啡师的原因，人都有七情六欲，咖啡师也是人，他的表情也直接影响到了咖啡的口感。
3、手艺和参数的转变，粉量、粉的粗细、水温、萃取时间、咖啡水粉比、奶泡的粗细、牛奶的新颖度等等，这些有任何一个参数转变都邑影响咖啡口感！
那么说从新做一杯，口感必然会好吗？错，多少人是尝不出个中细微的转变，只是感觉办事员这么热情的更调后，心里上已经认同了，也不想再跟她们添麻烦。精神上获得知足，仅此罢了。
星巴克，卖的是办事、体验。一样人是不会选择换的，所以这也是星巴克的一种..、办事手段，既然有了，人人不写意其实能够要求从新做，咖啡师也会检讨本身方才的手法和参数，让咖啡师记住你的口味，这很难，然则的确需要络续的给他们时间。
我天天在家里本身做，每次都要做到本身写意为止，喝一口欠好喝就直接倒掉，每次用同样的粉量、时间、水粉比、温度、咖啡豆、咖啡机，然则因为咖啡豆的新颖水平天天都在转变，所以每次纷歧样。在建造过程中的细节体验最让我兴奋。
以上小我概念和实践总结，进展有所匡助。
来自南京大团子餐饮治理有限公司新媒体运营主管“团子 ”的回覆：
这个问题，在星巴克有过一年..经验，还作为..拿到过黑围裙的团子必需往返答！
题主所喝的美式咖啡呢，是最简洁把持的一款手工调制咖啡了，美式=意式浓缩+水。
那么可以影响美式口感的，首要就是水+咖啡豆。
水
或者有人会迷惑，为什么水会是影响最大的部门？
首先需要敷陈人人，星巴克的水都是过滤过的纯清水，水质上一定是没有任何问题的。
然则水的几多可以影响一杯美式的浓度。
固然..的时候有严厉要求，但在实际运营的时候，伙伴们会凭据实际情形选择先在杯子里倒入shot，照样先倒水。
当然，团子也必需要认可，除了个体顾客要求水量外，一样情形下水量是否距离杯口5毫米所建造出的美式浓度，大部门顾客都是品尝不出不同的。
那么水还在哪里使用到呢？没错，是shot，也就是一样顾客点单时说到的加浓度。
星巴克的常客应该知道，大部门星巴克通俗门店里摆放的都是半主动咖啡机，这种傻瓜式的把持模式，可以包管即使是新人，也能做出质量平均的咖啡。
然则每一个shot的时间都是分歧的，平均连结在18-22s之间（若有错误请斧正），太长或许太短都邑让shot的口味受到影响，像咖啡机上自带的ristretto、long也是掌握流速从而掌握浓度的一种体式。
好比团子，曾经就接到过27s的shot……还有大杯一半的shot……
所以说shot，能够说是一杯美式的魂魄……
咖啡豆
咖啡豆的影响，就和咖啡机一般。星巴克咖啡机里使用的咖啡豆，属于批量制造，烘焙水平都挺高的，就是为了轻易留存和包管质量。
当然也不清扫有顾客能敏感地尝出每一袋豆子的细微差距，或许正好第一杯是前一袋的豆子，第二杯是新开的豆子呢？
其他情形
这个其他情形呢，包罗但不限于伙伴惊慌失措忘怀多一个shot啦……
或许是顾客刚好喝咖啡前吃了影响味觉的甜品或其他食物……
也有或者就是这个顾客今天想皮一下？
（之前团子地点的区组，就有一位很抉剔的顾客，让一家伙伴为他重做了跨越20杯的美式，此后被内部加成了黑名单，所以说找茬也要慎行）
最后总结一下，题主问的【统一时间、统一台咖啡机、统一种咖啡豆、统一个咖啡师前后做出来的两杯咖啡味道不同真的那么大吗？】
团子的回覆是，根基没什么差别。
像题主如许喝了一半的，也能够要求重做（然则或者会被值班的伙伴悄然在心里吐槽哦）
然则呢，重做完了你之前那杯是要被收受的。
像团子如许味觉不太活络的人，你如果让我再等上几十秒，再喝一口新做的，我绝对会忘怀之前那一杯的味道
在星巴克..过，星巴克..是会敷陈每一个伙伴一条原则“just say yes”，就是要尽全力去知足每一位顾客的合理要求，当然也包罗顾客不写意饮品要求重做，因为配方是一般的，但每个顾客的偏好或者纷歧样（好比有的喜欢甜，有的不喜欢），顾客不写意或者是有好多原因，好比咖啡热的奶味太重，浓缩口感欠好，奶泡太厚，糖浆太多；冰饮冰太多或许太凉等等都是能够和伙伴讲出，他会帮你重做一杯尽量知足你的要求。
小伙伴们，你们有试过要求
或许被要求重做吗？
重做一杯真的能够变得更好喝吗？
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