降低血压
研究发现，醋可以刺激血管上一氧化氮酶的活性，生成一氧化氮，而一氧化氮可有效扩张血管，连结血液畅通，在降低血压方面有精巧的感化。而且，醋还能够降低血液中胆固醇的含量，有利于预防动脉硬化。
减肥
适量喝醋，还可以增加人体顶用于燃烧脂肪的酶的活性，从而消费聚积在体内中的脂肪，达到减肥的目的。此外，醋对于促进肠胃蠕动也有必然结果，每周喝点，可匡助排出体内废料，改善便秘情形。但须注重，醋不宜空肚喝，以免伤害胃部。
责任编纂：刘琰(EN004)
美容养颜
吃醋也具有美容养颜的功能。这是因为醋能加速人体皮肤细胞新陈代谢的功能，进而淡化皮肤上的黑斑，延缓皮肤衰老。平时洗脸时加点醋，同样有助于消灭皮肤污垢，增加皮肤活力。
醒酒
喝醉后适量喝些醋，必然水平上可以减轻酒后不适症状，起到醒酒感化。用醋做醒酒汤，还有利于缓解饭后油腻的现象，匡助消化。
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增补氨基酸
适量吃醋可以为人体增补所需氨基酸。因为醋中包含大量氨基酸，且经由微生物分化后，形成了小分子氨基酸，比拟肉类和豆类中的氨基酸，更轻易被人体接收，为人体供应营养。所以，食欲不振或消化不良的人可多食用。
增补钙元素
现代社会，越来越多人患上了骨质疏松症。为了预防这一症状，补钙是很有需要的。而多喝醋，有助于将食物中含有的不溶性钙改变为可溶性钙，从而增加人体消化道中的钙含量，提高人体对钙质的接收效率，补钙感化显着。
此外，吃蔬菜时搭配一些醋，还可以更好地施展维生素成分的感化，匡助缓解人体委靡。
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