风味居×青花椒海鲜焗鲜鲍鱼 集鲜嫩香麻于一身,以香味浓烈的花椒衬托鲍鱼的鲜香,恰如其分的蒸焗火候,令鲍鱼爽弹又软嫩,温润的麻辣感瞬间漫溢在味蕾中。
珍味馆×香辣酱焖黄花鱼 在珍味馆里,辣酱与各类食材的连系非常勇敢。陈植强透露热辣菜单不会给某一道菜下界说,进展食客用本身的味蕾来感触辣元素与各类食材的融合。
丹桂轩×避风塘炒肉蟹 沿用传统烹饪法的根蒂上,到场了大量的蒜蓉、姜、葱和辣椒一同翻炒,让香辣浓烈的味道渗入鲜甜的蟹肉里,酥香甘口又开胃。
苏浙汇×辣炝手剥凤尾虾 将淮扬菜与辣椒相连系,仿佛给清淡无波的味蕾投入了一粒石子,水光四溅。精心处理后的凤尾虾到场莲子、辣椒干、再倒入清汁翻炒平均,清雅又够味。
澳门星际酒店日前以“热辣出色人生”为主题,推出由星际酒店行政中餐总厨陈植强打造的将持续至本年岁尾的独家限时热辣菜单,在酒店内的风味居、苏浙汇、丹桂轩、珍味馆四家餐厅供给,个中的招牌食府——风味居是一家一连三年荣获米其林二星的湘川餐厅。
秉承讲究健康均衡之辣的理念,陈植强师傅本次在传统中立异、在多样化中求融合,用新颖地道的食材搭配正宗的烹饪手法,进展打造辣与食材之间的完美搭配。另据悉,有“川菜泰斗”之称的蓝其金师傅将在11月作为星际酒店的客座大厨,联袂陈植强配合打造限时三周的重磅菜单。
