比来人人都在说，猪肉吃不起了。之前十几块钱一斤的猪肉，如今涨到三四十块钱一斤，直逼牛肉的价钱。猪肉吃不起，然则我们能够选择吃其他的肉啊。好比鸡肉和鸭肉之类的家禽，价钱相对对照不乱，营养价格也丝毫不亚于猪肉。鸭肉性味甘，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等感化。所以常食用鸭肉，对我们身体健康也很有优点。那么今天我就来给人人介绍一道鸭肉的做法，这个做法在我家非常受迎接，不管是宴请宾客照样平常餐食，有鸭子的时候，我们就会首选这个做法，酸辣开胃，鸭肉越吃越有味。
【酸豆角爆炒鸭丁】
食材：
鸭腿2个，酸豆角1小把，泡姜1个，泡椒3个
小米辣3个，青线椒2个，大蒜2瓣
盐1小勺，生抽1勺，老抽1/4勺，黄酒2勺，白胡椒1小撮，花椒粉1小撮，鸡精少许
做法：
1.鸭腿洗净，剁成小块。放入1小勺盐，1瓷勺生抽，1/4勺老抽，1小撮白胡椒粉和花椒粉，腌制30分钟以上。
2.酸豆角切成末，泡姜切成丝，泡椒切成圈。
3.小米辣和青椒切成圈，大蒜去皮切成片。
4.锅里放入适量油，稍微多一点，烧热今后，放入腌制好的鸭肉，中火炒至鸭肉完全变色后，捞出备用。
5.锅里再加一点油，多的话能够不加，放入切好的酸豆角，泡姜，泡椒和大蒜炒出酸味和蒜味。
6.然后放入鸭肉，淋入一勺黄油，持续煸炒至鸭肉熟透，用筷子能够轻轻揭穿。
7.放入青红辣椒圈，翻炒几下。
8.起锅前放少许鸡精即可。
好一道酸酸辣辣的下饭下酒菜，您说我还吃什么猪肉呢？
