天色越来越冷，也是越来越没有食欲，所以怎么能调动一家人的胃口就成了我比来一向研究的“课题”。做点开胃小菜，喝粥或许吃米饭的时候来点，所以就有了这道-腌黄瓜。这咸菜在市场非经常见，然则在皮相买的实在是吃着不宁神，里面添加的器材太多。那么就本身在家腌制，做法稀奇简洁的！黄瓜的营养价格雄厚，它味甘，甜、性凉、吃力、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功能。黄瓜富含卵白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。此外黄瓜中的一种激素有利于胰腺排泄胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。所以黄瓜照样减肥的佳品。
黄瓜还能够这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜
配料：
黄瓜 2500克、红尖椒 4只、蒜 1只、酱油 250克、原浆米醋 250毫升、冰糖 100克
烹饪步伐：
1.爽口、悦耳、微酸微甜微辣，无论是配米饭伴白粥，都能够随意的刺激你的味蕾。
2.去瓤，切成条
3.30克盐腌制6小时
4.预备调料:酱油醋冰糖，我家一向用的六月鲜和原浆米醋，就感觉味道好，你用啥牌子的都能够哟
5.蒜去皮，椒清理一下，我家不吃辣，所以发的少并且去了里面的籽，你若是喜欢吃辣，能够多些辣椒
6.蒜切片，红椒也是，还能够把蒜剁成茸，那样会有对照浓厚的蒜味儿，小我喜欢吧
7.腌好的黄瓜去掉水（我直接挤干的），放酱油醋冰糖拌匀，持续腌1小时
8.捞出黄瓜挤干汁
9.汁倒入锅里大火烧开，消费到1/2时关火、晾凉。晾凉后倒入黄瓜中持续腌1小时，再反复一次熬汁，照样消费掉1/2，晾凉，持续腌1-2小时
10.第三次捞出黄瓜，挤干后的汁熬至很浓稠
11.就是这个模样，然后冷却，到场挤干的黄瓜中，拌匀，做好了。装入消毒过的密封容器里留存，随吃随取吧，密封容器里能够留存很久的
12.做好我送同伙的，所以就一次性密封盒子里了，送同伙倍儿有体面吧
13.腌好的黄瓜根基上呈透亮状了，吃在嘴里嘎嘣脆哟！真的是谁吃谁知道啊！
烹饪小贴士：
温馨提醒，黄瓜皮所含营养雄厚，该当尽量保留。但上为了预防农药残留对人体的危险，所以黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟，此外用盐水泡黄瓜时万万不要掐头去根，要连结黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。黄瓜有好多服法，然则小编独爱这腌黄瓜～
做上一次，能够吃一周，米饭和它是绝配，快收藏！
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