蘑菇拥有着一个非常宏大的家庭，个中让我们最为熟知的有香菇、平菇、金针菇等，这些都是最常见的蘑菇种类，只需到菜市场中就可以买到。但对于对照嵬峨上一点的蘑菇种类来说，有天麻、灵芝、茯苓等，其价钱都卖得十分昂贵，具有很高的营养价格。所以没事的时候，就多买一些蘑菇来食用吧，因为在这些蘑菇中，富含了雄厚的糖类物质，可以有效提高人体的机能，让身体的免疫力变得更好。
蘑菇固然作为一种蔬菜，但在蘑菇中所富含的卵白质含量，比好多肉类都还要雄厚。不光如斯，蘑菇中还富含了雄厚的钙、铁等矿物质，这可都是人体所需要的主要营养成分。最首要的是在蘑菇中富含了8种氨基酸，这些氨基酸都是人体不克自立合成的，营养价格稀奇雄厚，并且不含任何的脂肪。对于蘑菇的建造方式，相信好多人都不会吧，下面我就教人人两道家常菜的蘑菇做法。
【豆腐烧香菇】
【建造食材】豆腐300克，香菇200克，五花肉100克，植物油，食盐，生姜，八角，桂皮，冰糖，小葱，生粉，酱油，胡椒粉。
【方式及步伐】
1、豆腐需要将其切成小方块，然后在豆腐的外观抹上一些食盐，对豆腐进行腌制5分钟。生姜清洗清洁切片备用。腌制好今后的豆腐，需要在其外观再抹上一层薄薄的生粉，然后把豆腐放入到油锅傍边，对其进行煎炸，等豆腐被炸至金黄时，将其控干油分捞出。
2、往锅中留下少许的底油，然后到场五花肉对其进行煸炒，比及五花肉被炒至乳白色时，将往里面到场适量的酱油以及冰糖，再煸炒上两分钟。这时需要往锅中到场一升摆布的清水，水烧开今后，往开水中到场适量的姜片、八角以及桂皮、小葱、用小火熬煮15分钟后，把预备好的豆腐块和香菇倒入锅中，盖上锅盖让其再焖煮上10分钟。最后到场一勺食盐和两勺胡椒粉，用大火快速的进行收汁，就能够出锅进行食用了。
【素炒杏鲍菇】
【建造食材】杏鲍菇，青辣椒，红辣椒，大蒜，食盐，鸡精，蚝油
【方式及步伐】
杏鲍菇将其清洗清洁后，并切成小丁状，胡萝卜同样。青辣椒和红辣椒则将其从中央划开，并去籽切成小丁状。大蒜择切成片状备用即可。起锅往锅中到场一勺食用油，大火将油烧至6成热，然后下入蒜片爆炒出香味，同时放入胡萝卜丁将其翻炒变色。最后放入杏鲍菇用大火进行翻炒，同时到场适量的蚝油、青椒丁以及红椒丁翻炒断生，再到场适量的食盐和鸡精调味，就能够出锅食用了。
【小贴士】
1、豆腐烧香菇味道固然好吃，且营养雄厚，但因为蘑菇性滑，有腹泻的人最好不要食用。
2、对杏鲍菇进行翻炒时，若是太干的话，能够往里面到场适量的清水。
以上就是要交给人人的两道有关蘑菇的家常菜做法，你学会了吗？若是你喜欢我的文章，请存眷我，我将天天为人人分享更多家常菜小常识！
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