说到草鱼，相信大家都非常熟悉了。草鱼肉质鲜美，营养丰富，唯一不好的地方就是小刺太多，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效！
今天就用草鱼做道美食。
制作过程：
1.处理好的草鱼切块，放入碗中，倒入1勺食盐，抓拌均匀，腌制10分钟；
2.大蒜切小粒；
3.生姜切块；
4.洋葱切成小块；
5.鱼肉中倒入适量淀粉，抓拌均匀；
6.起锅烧油，油温6成下入鱼肉，小火慢煎，煎至表面金黄捞出控油；
7.砂锅倒油，倒入姜蒜、小米辣，炒出香味；
8.倒入洋葱，炒匀；
9.将鱼肉均匀的铺在上面，倒上生抽、1罐啤酒，大火烧开转中小火慢炖15分钟；
10.时间到，撒上葱花即可。
