秋冬交替之时是吃货们最不能错过的时候，这个时候除了叶红霜白的景色，还有吃不完的美食，红薯、栗子、大闸蟹、海鲜等等，经过了春夏的积累美食们都长得成熟饱满，分外肥美，
不过要是说在这个时候最不能错过的美食是什么，我选择栗子，这个时候的栗子已经成熟，甘甜软糯，饱满油黄，咬上一口，满足感爆棚。栗子的做法也是多种多样，今天我来教大家一道用栗子做的家常菜——栗子排骨煲。
用料：原料：排骨、板栗、姜、辣椒、蒜、洋葱、花椒、盐、冰糖、米酒、白醋、卤料包（王守义十三香）、生抽。
制作步骤：
第一步：排骨洗干净，凉水下锅，再滴几滴白醋，烧到谁开之后将水面上的白泡沫撇去，排骨捞出沥干水分。
第二步：起锅烧油，待油温烧至五成时，把冰糖下锅，关小火，这时候冰糖开始逐渐融化颜色慢慢变深，当出现很多的小泡时，糖色就炒好了。
第三步：糖色炒好之后迅速的把排骨放进去，翻炒上色，一直炒到排骨表面金黄，微微发焦的状态。
第四步：这时候加入姜、蒜、辣椒、花椒煸香之后，倒入米酒盖锅20秒，然后再加入生抽翻炒至排骨色匀。
第五步：这时候加入开水，要淹没排骨，放入卤料小包，盖上盖子，小火煮20分钟左右。
第六步：等209分钟之后加入板栗，小火继续焖制20分钟左右。
第七步：这时候放入适量的盐，过五分钟之后开始大火收汁，收汁不要太干，否则口感不好，汤汁留着拌米饭吃更香哦！
栗子和排骨两种简单的食材结合在一起，竟做出出乎意料的美味。学会的朋友赶紧回去试试看吧！如果大家有什么好的建议欢迎在评论区交流哦！
