酵素可以帮助代谢，人体内存在万余种酵素，全身代谢运转也离不开它。酵素又分消化酵素和代谢酵素，人体在消化、吸收、代谢、修复等过程中都会消耗酵素，尤其是蛋白质肉类消耗酵素量更大。
所以，生活中爱吃肉的人，体内消耗的酵素也比膳食均衡的人多。酵素代谢被减少之后，代谢水平会下降，后果是体内毒素与废弃物无法及时排出，这时容易发胖。番茄医生提醒，现代人体内消耗酵素多数较少，可以通过新鲜的蔬果来及时补充消化酵素。
3、多摄入膳食纤维
因为它们可以排毒。膳食纤维对肠道的好处不言而喻，它们可以让大便变软，减少毒素在肠道内停留时间，还可以吸附毒素。同时，膳食纤维还可以减少致病菌，增加肠道益生菌生长繁殖。膳食纤维分两种，可溶性和不可溶性。可溶性纤维是主要帮助排便的物质，例如燕麦、秋葵、木耳、海藻等均富含这种物质。
还包括南瓜、西兰花、地瓜、马铃薯、胡萝卜、甜菜、熟香蕉等都含有可溶性纤维，可以在正餐中增加摄入量，都有助肠道排毒。比如，苹果、木瓜、奇异果、梨等也有改善便秘的作用。
