那时新疆 · 高昌
人均：100元
营业时间：11:00~21:30
不出上海，哪里能体验到新疆的美食与风情？或许也只有在沪上那些各有特色的新疆餐厅中能窥探出一二。新疆的神秘和美丽让人心向往之，但景美人美的新疆还有它的另一大吸睛利器！那就是美食，去过新疆的人都会对那里的美食念念不忘，而那时新疆的经营者朱兵兵就是其中之一。单纯的因为对新疆菜的喜爱，他就决定开一家将新疆美食带给顾客的餐厅。
那时新疆每一家门店的名字都带了一个后缀，高昌、车师、乌孙等，而这些名字都选自西域三十六国。所以那时新疆既有怀念那时在新疆旅游的美好日子的意思，也有怀念遥远的西域古国，怀念灿烂的文化的深层意义。
正因为有让消费者品尝到新疆美食及了解和感受来自于西域的中亚文化与中原文化的融合的理念。那时新疆从装修到菜品，都不遗余力地传递着新疆西域的文化。在菜品上，那时新疆坚持遵守传统，选用原产地食材。为了将新疆的特色及好吃的美食挖掘出来并呈现给顾客，每年都会让餐厅主厨去往新疆的每一角落，寻找地道正宗的食材及新疆美味。
