口蘑西兰花
一道好看又好吃的素菜，西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素
西蓝花原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用~吃牛排的时候旁边都有放西兰花的 其实西兰花炒着感觉会不一样 据说西兰花营养成分位居各类蔬菜之首 很值得一吃用料：口蘑适量 西兰花适量 黑木耳适量 葱适量 姜适量 蚝油适量 盐适量口蘑西兰花的做法
1新鲜口蘑切片备用；
2黑木耳用冷发泡发，用开水焯一下后过冷水；
3西兰花撕小朵，焯一下。
4热锅凉锅，葱姜呛锅。
5出香味后，倒入口蘑，煸炒软后放黑木耳和西兰花；
6翻炒半分钟，加入蚝油，盐，调味出锅。
小贴士
1、黑木耳最好用冷水泡发，这样营养不易流失；水中还可以加些淀粉，搅拌一下便于沉淀木耳缝隙里的脏物；
2、口蘑用新鲜的最好，袋装的也可，超市里一般都有卖，四块左右一袋；
3、西兰花如果炒前不焯的话，那就在西兰花下锅之后倒一点水，盖锅闷半分钟，待西兰花变色即可。
