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口蘑西兰花,口感香脆,一道好看又好吃的素菜

2019-12-05 03:25暂无阅读:1106评论:0

口蘑西兰花

一道好看又好吃的素菜,西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素

西蓝花原产意大利,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用~吃牛排的时候旁边都有放西兰花的 其实西兰花炒着感觉会不一样 据说西兰花营养成分位居各类蔬菜之首 很值得一吃用料:口蘑适量 西兰花适量 黑木耳适量 葱适量 姜适量 蚝油适量 盐适量口蘑西兰花的做法

1新鲜口蘑切片备用;

2黑木耳用冷发泡发,用开水焯一下后过冷水;

3西兰花撕小朵,焯一下。

4热锅凉锅,葱姜呛锅。

5出香味后,倒入口蘑,煸炒软后放黑木耳和西兰花;

6翻炒半分钟,加入蚝油,盐,调味出锅。

小贴士

1、黑木耳最好用冷水泡发,这样营养不易流失;水中还可以加些淀粉,搅拌一下便于沉淀木耳缝隙里的脏物;

2、口蘑用新鲜的最好,袋装的也可,超市里一般都有卖,四块左右一袋;

3、西兰花如果炒前不焯的话,那就在西兰花下锅之后倒一点水,盖锅闷半分钟,待西兰花变色即可。