经济日报 - 中国经济网北京 12 月 17 日讯 据中国烹饪协会消息，12 月 14 日国家统计局最新发布数据，2018 年 11 月，全国餐饮收入 4525 亿元，同比增长 8.6%；2018 年 1-11 月，全国餐饮收入 38294 亿元，同比增长 9.5%；限额以上单位餐饮收入 8357 亿元，同比增长 6.5%。中国烹饪协会认为，11 月份餐饮市场继续保持稳中有进，预计全年餐饮收入将突破四万亿元。
中国烹饪协会分析，11 月份全国餐饮收入增速相较上年同期下降 1.4 个百分点，限额以上餐饮收入同比下降 1.5 个百分点。餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅（8.1%）0.5 个百分点。1-11 月份，，全国餐饮收入增速与上年同期相比下降 1.3 个百分点，限额以上餐饮收入同比下降 1.1 个百分点。餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅（9.1%）0.4 个百分点。
中国烹饪协会指出，当前经济运行稳中有变，发展稳中趋缓，下行压力有所加大。未来，餐饮行业需 " 坚持稳中求进工作总基调 "，继续坚持质量第一、效益优先、品质提升， 着力激发餐饮市场活力，增强内生动力、释放内需潜力，促进餐饮市场经济保持平稳健康运行。
