材料：
嫩牛肉200g，鸡蛋5个，胡椒粉1茶匙，料酒1大勺，芝麻油2茶匙，生抽1大勺，苏打粉少许，淀粉2茶匙，鸡粉适量，葱花适量，盐1茶匙，清水少许
做法：
1、牛肉洗干净，先用刀背拍松，接着切成薄片；葱切成粒
2、用碗装起牛肉，加入生抽、料酒、鸡粉、糖、葱花、苏打粉、淀粉、1茶匙芝麻油和少许清水搅拌均匀，腌制30分钟左右；
3、准备一个，打入鸡蛋，打散鸡蛋后，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡粉、1茶匙芝麻油和少许清水搅拌均匀后备用；
4、锅中放油，油大概四成热后放入牛肉片炒至8成熟时，捞出放进鸡蛋液中，搅拌均匀；
5、锅中放入少许的油，油热后放入伴有鸡蛋液的牛肉，一边炒一边加油，炒至蛋液还没有完全凝固就关火，最后淋入芝麻油炒匀就可以出锅了。
油爆虾球
食材：鲜虾350克、香葱1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1个、番茄酱1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺；
做法
1.鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，备用。
2.锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸至外壳酥脆变红之后，捞出沥油待用。
3.倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油。
4.把炸好的虾子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。
凉拌茼蒿
食材准备：茼蒿、小辣椒一支、盐少许、油少许、大蒜一至两瓣、酱油少许
步骤：
1、备食材：茼蒿洗净，，红辣椒洗净切斜片，大蒜洗净去皮切丁；
2、水烧开，水中加少许盐、油，茼蒿过水烫熟捞起，摆盘；
3、热锅，下油、蒜瓣、小辣椒、酱油，翻炒两下，起锅，直接淋在茼蒿上即可。
