你也许没有试过用葱油来拌面，不过这种香喷喷看起来又不大健康的食物，廉价且美味，能够让一碗平平无奇的挂面好吃得闪闪发光。最近天气越来越冷，，你们总催着大叔出各种早餐，大叔这么善解人意，自然是要答应你们的，不过在教各种美味可口的早餐之前，今天大叔先教你一碗可以冷热双吃的葱油拌面，简单好吃，食材易得，自己在家做，不管怎么做都做不出早餐店那个味儿？其实葱油拌面想要好吃，精髓就在于面条的韧劲滑爽和葱油的熬制。学会这两招，别说是省下全家的早餐钱了，辞职开个生意火爆的早餐店也不是不可能的。
面条我是在我家附近菜场摊头上买的，这家老板做的面条还真不错。这家面条好吃，是相熟的蔬菜摊老板告诉我的。那么如何制作出好吃的手擀面？其实在家里做手擀面其实不难，关键点主要是和面。如果不想自己动手擀制，可用普通的挂面替代，最好选择湿面。还有就是如何熬制出香气四溢的葱油？一碗地道的葱油拌面，葱要选用小葱或者大葱，但不能缺少香料的提前熬制和蒜末的加入。油尽量选用味道不浓的油，以免盖过葱香味。其实这个面，里面没有添加过多复杂的调料，纯粹就是靠葱的香味去提升。今天大叔下厨房教你做葱油拌面，希望你吃的开心~
湿面：适量、小葱：100克、生抽：70克、老抽：55克、糖：35克、食用油：100克
1、首先把小葱洗净切段，糖准备好，生抽和老抽混合好备用即可；
2、然后锅内倒入食用油，将葱倒入，开小火慢慢熬；
