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国内茶饮市场还有巨大增量,喜茶、奈雪的茶为何急于出海呢?(3)

2018-06-24 08:23:41 网络整理 阅读:188 评论:0

很明显,新茶饮品牌的征途是星辰大海。奈雪的茶创始人彭心表示:今年,国内一线城市的深耕仍然是我们的工作重心,在新加坡的这次合作是我们为实现梦想跨出第一步,如同星巴克和美心集团在香港的合作一般。

奈雪的茶出海选择和面包新语合作,并将第一站定在新加坡,借助面包新语在东南亚市场的品牌影响力和门店拓展、运营经验,小成本试错,进行大规模布局前的演习。

2、品类机会:茶饮先天具备标准化优势

拓展海外市场,餐走在饮前面。中餐出海,已经经历了四波浪潮。

刚刚过去的2017年,有16个知名品牌先后奔赴海外开店,目前海外中餐厅50万家,覆盖全球188个国家和地区。

但中餐出海,从来都不是一帆风顺。全聚德在美国铩羽而归、投资超过两千万美元的眉州东坡美国店,月亏损10万美元。

而偏偏海底捞在海外就风生水起,根据参考消息的报道,海底捞的单店营收,海外店远高于国内店。为什么呢?

火锅相比于中餐,更易实现标准化,在底料、原料保证的情况下,无需厨师就能保证统一的口味。

国内茶饮市场还有巨大增量,喜茶、奈雪的茶为何急于出海呢?(3)

▲相比于餐,饮也更好复制

同样道理,新茶饮和火锅一样,具备品类的先天优势。

从供应链角度来讲,茶叶、水果、奶、糖浆、果酱等茶饮业的原物料,品类少且相对集中,异地开店成本较低。从制作角度看,相比餐,饮更容易实现标准化,实现快速复制。

品类优势,为茶饮品牌出海提供了助力。

3、从基本功上先做了准备

有人把国内的餐饮市场总结出一个规律:“三年出形象、五年出规模、八年出行业领袖”。

茶饮行业虽然标准化程度高,可复制性强,但毕竟成长周期短,快跑是有限的。

大牌如海底捞,在新店拓展上也会采用店长负责制,培养一个店长才开一个店,没有好的店长不开店。

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