荷兰网路媒体NU.nl揭橥Lisa Peters的署名报道，报道了一家开设在中国多半市上海的薯条店，雇主人叫Edwin den Hartog。报道的问题是：Ondernemen over de grens:frietboer in China。看来在荷兰记者眼中，Edwinden Hartog是一个典型的农民。
文章写道：你四处都能够碰到他们，国外的荷兰企业家。他们为什么要和（欧洲）北方的太阳一路脱离，岂非对岸的青草真的更绿？
接着，记者以德律采访的体式接见了这位“荷兰的农民”。
文章持续说：中国的炸薯条是如何的？“不知道。等等，我会问问一位同事。”39岁的Den Hartog在德律中说。6月中旬，这位农民企业家方才在有2630万居民的中国最大的城市上海开设了他的Royal Patat薯条店。“这只是第一家，我还会开更多。”他在德律中说。
Den Hartog来中国已经十四年了。起头时候，他曾经打印过红豪饮料的罐子，后来又经营USB棒，以及各类带有公司标记的促销礼品，如今经营的是一家薯条店，典型的荷兰薯条店，在荷兰的大街冷巷都能够发现的小吃店。“中国发生了好多事情，这是一个非常鼓舞人心的市场。”他说。
在个中一次让他发生灵感的商务观光中，他在一个艳丽的景致区要了一个带炸薯条的汉堡包。“然则，这是非常糟糕的炸薯条，若是你用手指拈起一条，它会像泄气的气球一般掉下来。”他形容说。
DenHartog发现中国的薯条市场正在蓬勃成长，但中国使用的都是冷冻薯条。他想：“我想卖新颖的炸薯条，固然这个设法有点失控。”
炸薯条的化学专业学生
其实，他本来对薯条一窍不通，更不消说马铃薯了。所以Den Hartog去了“阿姆斯特丹最好的薯条店”进修。炸锅后背是一位24岁的炸薯条师傅，他是一位仍未卒业的化学专业学生。“谁人男孩对淀粉、糖、脂肪都知之甚多，甚至能够在油炸过程中经由声音来判断马铃薯中是否含有过多的水分。”他说。
长话短说：Den Hartog和那位炸薯条师傅去拜望了荷兰马铃薯加工企业Aviko的前首席执行官，而且在严寒的中国北方观光，在这个大国中寻找适合烹炸的薯条资源。经由长达一个月的寻找，时机已成熟。
Den Hartog说：“人们老是认为在中国经商，你需要一个中国的贸易伙伴，但事实并非如斯。不外，和在荷兰经商的最大区别，在于在中国经常要面临各类问题，解决问题。你必需可以缔造性地处理问题，即使你有明确的和谈，难保不会发生多此一举的事情。”
例如马铃薯没有在适当的温度下保留，是以会变得无法使用；或许是你租用的建筑物的业主抓住每一个机会给你发送数额很大的账单，并威胁要以其他体式把你遣散。“在中国，你必需可以很好地看待这一切，你的耐烦天天都邑受到考验。”
在知名饮食店之间
Royal Patat薯条店坐落在上海一个地铁站出口处，街上有知名的外国品牌的饮食店Taco Bell、KentuckyFried Chicken和Häagen-Dazs等。Den Hartog说：“天天，这里约有70万人步行经由。” 开业的第一个月，在那些过路人中，订购薯条的稀有百人。像在荷兰一般，这些炸薯条用尖尖的纸袋承载，顾客能够在十八种酱汁中选择个中的三种。
当然有Joppie酱和典型的蛋黄酱（mayonaise），还有在荷兰没有的中国风味的克己酱汁，如鸭蛋酱和香芒酱。“炸薯条配巧克力酱或草莓酱，发卖好多，这是中国人真正的甜食。”他说。
同样惹人饮茶注目：中国人若何付钱。“等等，今天我会看看它。是的，5％的人用现金支出，几乎每小我都使用支出宝或微信支出。”他在德律中说。
实际Den Hartog投入了几多资金？“好多，真的好多。”他宁肯住在上海，但他的女同伙不喜欢如许。今朝，他经心投入到Royal Patat中，每个月都要乘飞机往返东方几回 ，要服用安眠药才能入睡。
德律接见竣事了，Den Hartog发送了一个应用法式：“Shu tiao”，是中文的“薯条”之意，Royal Patat在中国使用的一个应用法式。（黄锦鸿编译）
