相信很多人都吃过坚果这类食物，所以也有比较多的人吃过腰果这种东西。这里还是要解释一下，腰果又名鸡腰果、果等，原产于美洲，是四大坚果家族的其中一名成员。在市面上，我们经常会发现我们买到的腰果没有带壳的，这与开心果、夏威夷果等其他我们熟知的坚果有着等较大的区别。至于为什么腰果不像其它坚果一样带壳销售呢？可不是为了你的方便着想，而是因为它的壳有“毒”。
腰果与其他的坚果一样，就有比较高的经济价值，原因在于它的外壳虽然不能吃，但是它的果实却具有比较高的营养。其种仁富含碳水化合物和蛋白质等多种营养元素，在加工成坚果后不仅营养物质没有流失，而且味道非常香，令人欲罢不能。除了直接吃之外，很多人不知道其实腰果还可以和其他食材一起煮。尤其是在冬季也算是一种比较好的滋补品，较高的经济价值以及营养，使它不仅受到种植户的喜爱，同时也受到消费者的欢迎。
但是很多人就奇怪，为什么腰果这种东西营养价值高，味道又好，市场价格也不便宜，但是我们国家却并没有大面积的种植呢？要知道目前我国每年消耗的腰果总量至少都是在10万吨以上，而且这个数字每年都在上升，然而很多国人吃到的腰果都是外国货，也就是说我们要满足国内的腰果市场靠的还是大量进口。虽然腰果的生长周期要相对长一些，但是面对这么大的市场潜力和缺口，难道没有人意识到可以大面积种植腰果来满足这种需求吗？
当然不是因为没有意识到，而是即使是意识到了也很难去大面积种植，这是由一些主观原因和客观的自然因素共同导致的结果。
第一个，腰果树本身的花粉授粉率低。
腰果树在每年的开花时节树上的花朵量是比较多的，而且花期比较长。但是奇怪的是它的花朵但是授粉率却很低，不过这可以解释为什么它要开这么多花。自然授粉成功率不足三成，另外即便是授粉后也不能保证其成果率。再加上在腰果授粉期间它对环境的要求是比较苛刻的，外界湿度和光照都有对它的授粉成功率产生较大影响。虽然现在栽培技术比较发达，可以采用人工授粉，但是如果采用人工辅助授粉的话，一个是技术要求比较严苛，成本也比较高，再一个即使人工授粉腰果的授粉成功率也不会太高。
第二个，腰果树本身产量比较低
早年我国引种腰果种植后，因为在选址上出现了问题，未能考虑到腰果所需要的生长环境要求，所以未能发展起来。而且引进的这些腰果树种无论是产量还是品质普遍较低，很多产地每亩的产量甚至不足百斤。后来引入培育了部分高产优质新种，但是管理方式又没有有效跟上，导致腰果树病虫害频发。再加上腰果树本身就比较容易遭受病虫害，所以也导致了优质树种的退化，产量和品质下降明显，没有比以前高产多少。
第三，人工采摘、加工方式不得当
由于我国早期并没有完善成熟的腰果种植采收体系，所以以前的采收多依赖人工，采收成本比较高。而且腰果的壳不能吃需要去掉，所以也是需要人工去壳。但我们知道腰果的壳中含有的油具有腐蚀性，当时的种植户并不了解这一点，即使知道也没有太好的解决办法，所以不少那个年代给腰果脱壳的农户都经历过被腰果壳油腐蚀皮肤的痛苦。这样，因为基本每一个环节都是人工操作，这就大大降低了生产效率，提高了腰果的生产成本，所以也很难大面积种植。
目前我国的农业发展水平和其他发达国家相比还是有一定的差距，所以目前腰果在我国的大面积种植还是不太现实的。
