冰箱是日常生活食物的保鲜“利器”，用冰箱来储存食材再常见不过，但最近有外媒报道称，有很多常见食物并不适合放进冰箱。
黄瓜
黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4-6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10-12℃，青椒为7-8℃，因此不宜久存。
茄子
茄子保鲜不用放入冰箱，只要放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以，但一定不能在保存前用水冲洗茄子的表层，以防茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲刷，造成微生物侵害而过早腐烂。
西红柿
冰箱的低温冷冻会让西红柿肉质变成水泡状，，变得软烂，出现散裂现象。表面还会有黑斑，煮都煮不熟，严重的还会腐烂。不仅如此，冷藏还会延缓西红柿的成熟速度，破坏西红柿表皮薄膜，影响其肉质和食用口感。
因此，我们最好将西红柿放到菜篮里或是碗里，买回家后最好蒂(就是西红柿与树枝或根茎连接有类似绿叶子的部分)朝下放，以保证食用起来新鲜可口。
未成熟的香蕉
香蕉生长在热带和亚热带地区，并没有应付寒冷环境的能力。适合在12℃左右保存，如果把青香蕉放进冰箱，它的“成熟机制”会受到伤害。即使再拿到室温，给予乙烯催熟，也难以再成熟了。
未成熟的牛油果
未成熟的牛油果不宜放进冰箱。因为低温贮藏会延缓牛油果的成熟速度。
如果不想让它熟得太快、想保存更长时间，最好把牛油果放在棕色纸袋中。如果想让它早些成熟，可以把它和香蕉一起放在果盘里。
