因为今年疫情的原因，大家一直宅在家里，我还一直炫耀我家的存粮至少可以吃一个月没问题，今天就打脸了。我一直想着还有半袋子大米在储藏室，今天米桶里没有米了，找遍了储藏室也没找到，一问老公才知道，年前被老公倒入米桶了。哎！这麻烦了，巧妇难为无米之炊呀！那么今天就不吃米饭，改吃面食吧！
头几天做了一次春饼，孩子们都说好吃，今天一说没有米了，全家一致选择吃春饼，那好今天就吃春饼了。头几天我是用了全烫面做的春饼，用平底锅烙的饼。其实要想春饼薄如翼翅，劲道柔软，最好是用半烫面，就是一半烫面，一半凉水和面，每次可以做十张，我家大小子一次就吃了五十张饼，直说越吃越好吃，真过瘾！
所用食材：面粉500克 食盐5克
详细做法：第一步要想春饼做的柔软劲道薄入翼翅，和面用的水很重要，首先面粉中加入食盐，搅拌均匀，一半用开水烫面，一半用凉水和面，分别用筷子搅成絮状，和成稍微硬一点的面团，密封饧面半个小时。
第二步饧好面以后，把面团搓成长条，揪成小剂子，擀出像饺子皮一样大小的面片，面片上面抹上油，摞上一层面片，以此类推，每一摞可以放十个面片。
第三步叠好的面饼，首先用擀面杖轻轻地压一压中间，让面饼更平整一些，方便后面更容易擀出面片。
第四步擀好的面片放入蒸屉上大火蒸制十分钟，即可出锅。
第五步蒸好的面片取出，趁热揭开每一张春饼。
看着是不是薄如翼翅，而且柔软劲道？这样的春饼可以直接吃，卷上肉丝蔬菜味道更棒，用来卷北京烤鸭也很棒哦！
