平时上班难得好好做餐饭给家里，特别是孩子，总感觉我没尽到责任，平时都是爷爷奶奶带，一切都是他们照顾，我都没插上手，休息的时候全天24小时跟着我都觉得不够，在吃的上面我也是全包了，饭都我来做，感觉这样多少能弥补点他们，其实也都是家常菜，孩子吃的开心也挺值的，今天分享下我家做的韭菜炒豆腐干！
韭菜豆腐干是一道大家都喜欢的名菜。味道鲜美，营养丰富，不仅对我们有瘦身减肥的作用，而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟。不过，关于韭菜豆腐干各家有各家的做法，今天给大家分享我家的韭菜豆腐干，关键一招就是一定要加番茄，，你们赶紧试试味道不一般呀！韭菜炒豆干，味道鲜美，营养丰富，下饭菜选它没错！
首先准备韭菜切段，豆腐干切条，姜蒜和干辣椒。起锅热油，待油温5成热放入姜、蒜和干辣椒。爆香后倒入豆腐干翻炒1分钟。加入韭菜炒香。炒香后加入少许盐，不用放味精就可以装盘咯。韭菜炒豆干是小编最中意的下饭菜之一了，韭菜和豆干炒香后简直不能自已，一个人的时候花上几分钟时间炒上这么一道下饭菜分分钟两碗饭就下肚了，一个人也要好好吃饭苦了谁也不能苦了咱们的小肚肚呀！
韭菜归肝、胃经，且韭菜中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能够散发出一种独特的辛香气味，具有疏调肝气，增进食欲，增强消化功能的作用。韭菜性温味辛，具有散瘀活血、行气导滞的作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。豆腐干中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防治血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还有就是豆腐干中含有的多种矿物质，可补充人体所需钙质，防止因缺钙而引起来的骨质疏松，促进骨骼发育。
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