3、一个尖椒去籽切碎，大蒜和小葱都切碎。当然尖椒也可以不放，个人觉得放了尖椒口感更丰富。
4、炒锅烧热加入适量植物油，再加入一汤匙猪油，这个油的用量要比平时炒菜多一些。待猪油完全融化，下入蒜末和葱碎、少许花椒粉爆香。
5、然后下入茄子和土豆煸炒几下，再下入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1/2汤匙蚝油煸炒均匀。
3、一个尖椒去籽切碎，大蒜和小葱都切碎。当然尖椒也可以不放，个人觉得放了尖椒口感更丰富。
4、炒锅烧热加入适量植物油，再加入一汤匙猪油，这个油的用量要比平时炒菜多一些。待猪油完全融化，下入蒜末和葱碎、少许花椒粉爆香。
5、然后下入茄子和土豆煸炒几下，再下入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1/2汤匙蚝油煸炒均匀。
