食材：猪大骨1000g，香米50g，羊肉750g，牛肉500g，白玉菇300g，油豆皮400g，对虾500g，肉丸500g，百叶400g，毛肚400g，娃娃菜500g，八代哨500g，芝麻酱、香油、葱、姜、香菜、盐、大枣、辣椒油、清水、豆腐乳各适量
做法：
1）猪大骨洗净斩块放入砂锅中加葱段、姜片、清水大火烧开，撇去浮沫，盖盖转小火炖2小时。
2）泰国香米提前浸泡30分钟，再加入熬好的大骨汤，盖盖小火煮45分钟，倒入火锅中，加大枣，这样锅底就制作好了。
3）芝麻酱放碗中加少许盐和水化开，加香油拌匀，把辣椒面和芝麻、五香粉放碗中浇上一勺热油就是辣椒油。
4）葱姜香切末，豆腐、肉放小盘中，取一碗加芝麻酱、豆腐乳、辣椒油、葱姜末、香菜末拌匀，这样蘸料就做好了。
5）各种食材洗好、切好、摆好盘。
6）所有的涮料摆在火锅周围就可以开涮了，吃的时候先涮海鲜再涮肉，再涮菌类，和蔬菜。
美容豆浆火锅——好吃不上火
推荐理由：对于火锅，众多人的印象是：麻辣、上火，但是今天要介绍的这款火锅既不麻也不辣，更不会上火，是一款地地道道的清爽美容火锅，制作简单，常吃也不会上火，反而能让你的皮肤越来越美~~
食材：黄豆40g，豆腐400g，火腿肠200g，排骨250g，千张200g，粉丝200g，南瓜250g，油、盐、味精各适量
做法：
1）黄豆用水泡12小时。
2）将豆腐、南瓜、火腿肠切片，排骨煮熟，所有菜菜码入锅中。
3）将黄豆加水磨成豆浆，豆浆过滤掉豆渣，倒入码好食材的锅中。
4）将锅置火上调入油、盐、少量味精。
5）待锅内煮开，将锅移至酒精炉上点火边炖边吃。
麻辣串火锅——为爱吃麻辣烫的童鞋准备滴~
推荐理由：自己制作麻辣串也很简单，把喜欢的食材自己随意串上一串，煮上一锅麻辣鲜香喷香诱人的汤水，放入食材煮熟就可以一享麻辣串的诱惑了。
食材：豆皮3张，油豆腐50g，海带50g，鸡肫5个，香菇8朵，土豆200g，菠菜50g，魔芋粉50g，油豆皮3张，重庆火锅底料100g，盐、葱、蒜瓣、糖、生抽、胡椒粉、料酒、鸡精姜各适量
做法：
1）准备好所有的食材。
2）锅中烧开水加少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
3）海带煮上3分钟，鸡纯用开水焯烫，所有食材全部切好，用竹签串好备用。
4）炒锅入油，放火锅底料小火炒至融化出香，加入适量的高汤或者清水。
5）加入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉和鸡精，大火煮上10分钟，煮出香味。
6）把串好的食材放入一个小锅中，煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。
清汤火锅——为怕辣一族准备滴~
推荐理由：饭店的火锅浓汤，有勾兑的可能，自己做不但卫生健康，还省钱哦，关键清汤火锅真简单！！
