咸梅的制作更为简单，一斤青梅+三两盐，混合均匀即可；
盐渍1年以上即可哦；
咸梅的应用范围非常广泛，可以用来蒸鱼、焖排骨，去腥去腻；
也可以用来泡水喝，帮助消化，止咳生津；
盐渍1年后，罐子里会有许多梅汁，夏天吃水果的时候可以把梅汁淋到水果上，酸酸甜甜开胃止渴；
潮汕还有一个吃法，咸梅捣碎，加入白糖拌成梅酱，佐白粥吃；夏天没胃口的时候，吃一碗白粥配梅酱，非常舒服；
我还会用咸梅捏饭团吃，也很好吃~
制作的时候窗外下起了暴雨，伴随着电闪雷鸣，颇有夏日的感觉；
做好的时候雨已经停下来了，玻璃窗上还挂着雨滴；拍了几张照片留存便搬回客厅盖上盖子扭紧，放入柜子中存放了。
温馨提示：青梅酒建议在1年-2年这段时间喝完，超过2年酒精会有一定程度的挥发，相对而言就没有那么好喝了；emmm，建议每年泡一次，然后一次泡一年能喝完的量就好啦^^
祝大家好胃口~
