可能是身体里根深蒂固的云贵高原基因吧，即使我在北京生活了40多年，主食以面食为主，但米线对我来说，有着一种不可抵挡的吸引力。小时候，物流没有这么发达，想吃云南米线，老爸要骑着28大车到几公里远的崇文门附近的“云南土物产商店”才能买到。只要能买到米线，爸必然会买上一大块牛肉炖一锅，然后给我们做香香的牛肉过桥米线。那满足感就跟过年一样让人能兴奋好些天。
再后来，去过江西婆家，那边的米粉白嫩嫩、滑溜溜，或汤或炒，怎么吃都吃不腻。所以我也时常在北京的家里给家人做米粉吃。炒的米粉香却有些油大，尤其初秋，虚弱了一夏的脾胃很需要汤水的调养，再加上这几天，家里老少都有些着凉感冒的迹象，所以我就煮了这一锅番茄鸡蛋汤粉。连粉带汤一大碗，吃得身上暖暖的，还能将体内的湿气寒气赶出来，顿觉神清气爽。
【番茄鸡蛋米粉】
材料：干米粉400克，大番茄3个，鸡蛋2个，，香葱2棵，油适量，葱花少许，盐适量，生抽少许
制作过程：
1.干米粉准备好，我用的江西的干米粉，毕竟是婆家那边的，吃着也习惯了；
2.干米粉放在锅里，用足量的凉水浸泡变软；
