黄红绿甜椒60克，胡萝卜25克，鸡蛋1个，培根35克，剩饭100克
步骤：
1、三色红椒切丁，三色红椒就是超市里卖的绿色甜椒、红色甜椒、..甜椒。之所以要三种就是要把蛋炒饭的颜色弄得五彩缤纷。胡萝卜切丁，培根切成小块。一定要保证这几样食材的大小尽量一样大，炒的时候才不会生熟不一致。
2、将鸡蛋打散，打散后的鸡蛋淋到剩饭上，拌匀。这个步骤是为了让每一颗饭粒都沾上蛋液，让饭粒充分的吸收蛋液的香味。这样做出来的蛋炒饭，每一颗饭上面都沾着鸡蛋的精华，比起蛋和饭分离的做法更加的入味道.
3、起锅，下油，油5分热的时候下胡萝卜煸炒至变色。
4、随后下培根一起炒到培根变色直到焦黄。
5、下米饭，继续煸炒，用锅铲把成块的饭弄散，一起炒。一直炒到饭粒变散，颗粒分明。
6、加入切好的三色椒，煸炒到断生，时间大概是1到2分钟。
7、出锅前撒上少许的盐，一道美味的五彩炒饭就出锅了。
家里有剩饭的时候，做炒饭就是最简单快捷的选择了，尤其是做成一道这么五彩缤纷的蛋炒饭，全家人没有一个不喜欢的。一口饭内有多种食材的美味享受，真的是难以抗拒呢！
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