西红柿，也加“番茄”，是日常生活中经常食用的蔬菜之一，也可以当成水果直接生吃物美价廉，但是有的人生的西红柿不能吃，传言说其中会含有大量的龙葵碱，只有煮熟了之后这种毒素才能给消除，我们才可以吃。
实际上，对于生的西红柿，有两个概念，一个是青的西红柿，，另一个是已经成熟了但是是生吃，对于这两种西红柿，如果是后者的话，我们是可以安全进行食用的，就像我们平时所吃的凉拌西红柿等等做法都是没有经过加工。
但如果是前者的话，就别再吃了，这样的西红柿当中确实是含有毒素龙葵碱，这种毒素在日常生活中非常常见，如在已经发芽的土豆当中，就含有这种毒素。
跟传言说的不一样，这种毒素即使是经过我们长时间的加工之后，也不能将其消灭，它还会存活，一旦食用这样的食物，就容易增加食物中毒的概率。
