据CBC报道，加拿大将于周一（9月17日）正式禁止含有人造反式脂肪的食品，为了推出这条禁令，政府折腾了15年。
各种油炸、烘焙的食物里，经常会含有人造反式脂肪
人造反式脂肪，来源于部分经过氢化处理的植物油。加拿大卫生部在禁令中，已经将这些氢化油，列入了污染物和其他掺假物质的清单里。
在大家的生活里，这些氢化油经常用于生产糕点、烘焙食品和一些包装商品里，目的是延长保质期。
但氢化油中，很可能含有反式脂肪，这会提高血液中低密度脂蛋白（LDL）水平，也就是“不好的”胆固醇。同时会降低高密度脂蛋白（HDL）的水平，即“好”的胆固醇。（总之，就是反式脂肪不好...）
