但凡是喝酒的，都会有上头的体验。不能喝的，喝瓶啤酒也会头晕，上头的感觉就是头晕头沉，像要炸裂一样。那么到底为什么呢？其实，还得从酒说起。
大家都知道，白酒属于蒸馏酒，是酒曲在微生物作用下，转化，蒸馏，陈酿和勾兑调和而成。然后酒中会有以下几类主要物质，乙醇、杂醇油、醛类、酸脂。
这些物质，正是考验一个人喝酒人能不能喝的关键了。
乙醇，进入人体后，会转化成乙醛，如果人体本身的乙醛脱氢酶ALDH含量少，乙醛就没有及时分解，堆积在体内。它会影响人体大脑、心脏等器官的，造成头晕头痛、胸闷气短，心悸和血液下降和视听障碍。
