鱼汤不仅味道鲜美，而且营养十足。女人喝了可以美容养颜，孩子喝了补脑，老人喝了补钙，是老少皆宜的一道汤。在吃完大鱼大肉的时候，来一道清香鲜美的鱼汤，再合适不过了。但是很多人在炖鱼汤的的时候有一个疑问，为什么自己炖的鱼汤没有饭店那样白，而且味道也没有那么鲜，是饭店加了什么吗？其实，只要记住这5点，，你也可以炖出一锅又白又鲜美的鱼汤。
第一点、鱼的选择
想要炖出一锅如奶一样白的鱼汤，要选择含油脂较高的鱼类。
第二点、煎鱼
什么？这可是炖鱼汤，不是红烧鱼，真的要煎吗？没错，要炖出味道鲜美又白又滑的鱼汤，就是要煎鱼，把鱼煎到两面黄然后再加水炖。
第三点、冷水下锅
