秋风起，蟹脚痒，农历八九月份，有一种蟹既不是公蟹也不是母蟹，味道却非常鲜美，那就是二母蟹了。也叫少女蟹--姑娘蟹--处女蟹，赣榆人称二胰子螃蟹。是还未达到生育年龄的母蟹，所以也是没有交配的母蟹，还没有长膏没有产籽。
二母蟹的蟹脐既不像公蟹那么细长，也不像母蟹那么圆，是三角形或宝塔形，这是二母蟹的特点之一。8-10月份是吃二母蟹最好的时候。现在这种蟹最肥，比公蟹还肥，打开壳满满的散黄。虽为散黄，但比母蟹肉质紧密，所以它会比同等大的蟹要重一点。个头不大却年轻壮实，可以称他为青春期美少女。等春秋季交配后，再蜕一次壳，脐就变圆了，就成了母蟹。
